Gefüllter und im Ofen gebackener "halber" Pfeffer ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das die Ernährung abwechslungsreich macht und auch jedes Familienessen oder jeden festlichen Tisch schmückt. Diese gefüllte Paprika besteht aus Gemüse, kombiniertem Hackfleisch, Reis und Sauerrahm. Daher kann es Kindern und sogar jungen Müttern serviert werden.
Zutaten:
- 9 Paprika (grün);
- 500 g Hackfleisch vom Schwein und Rind;
- 1 Tasse Reis
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Tomaten;
- 3 Esslöffel hausgemachte Sauerrahm;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
- Reis abspülen, bis das Wasser klar ist, bissfest kochen, in ein Sieb geben und nochmals etwas abspülen.
- Den ganzen Pfeffer waschen, halbieren, Stiele, Trennwände und Kerne entfernen.
- Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Zwiebel würfeln und die Karotten reiben.
- Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebelwürfel in das Öl geben und goldbraun braten. Dann die Karotten dort hinlegen, mit den Zwiebeln mischen und bis zur Hälfte braten.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und glatt kneten. Gemüsebraten und gekochten Reis dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich mischen.
- Die Paprikahälften mit Hackfleisch füllen und großzügig mit hausgemachter Sauerrahm einfetten. Beachten Sie, dass das Einfetten nicht sofort erfolgen kann, sondern erst nachdem der gesamte Pfeffer auf ein Backblech gelegt wurde.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Ein Backblech mit Öl einfetten. Legen Sie die Hälften der Paprika auf die Butter und verschieben Sie sie mit Tomatenscheiben. Mit anderen Worten, Tomatenscheiben sollten dem Salz hinzugefügt und direkt auf einem Backblech im leeren Raum zwischen den Paprikahälften verteilt werden. Der gefüllte Pfeffer nimmt auch Salz von den Tomaten, daher ist es hier die Hauptsache, nicht zu übersalzen.
- Schicken Sie das Backblech für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Nach dieser Zeit die fertige Paprika mit Tomatenscheiben aus dem Ofen nehmen, auf eine Schüssel stellen und mit Ihrer Lieblingsbeilage, Sauerrahm, frischem Gemüse oder Salat servieren.
