Es gibt viele verschiedene Rezepte für gefüllte Paprika. Dieses Rezept unterscheidet sich von allen anderen darin, dass als Füllung Käse und Kartoffeln verwendet werden und das Gericht im Ofen zubereitet wird.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 4 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Mittlere Kartoffelknollen - 8 Stück;
- Hühnerbrühe - 100 g;
- 2 EL Paprika;
- 150 g Hartkäse und Mozzarella;
- 1 große Zwiebel
- Butter;
- Grüne;
- Milch - 150 g;
- Gehackte Petersilie und Frühlingszwiebelfedern - jeweils 2 Esslöffel;
- Schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
- Als erstes müssen Sie die Paprika vorbereiten. Stellen Sie dazu zuerst einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Anschließend die Paprika gründlich waschen. Dann sollten sie der Länge nach halbiert werden. Nehmen Sie einen Löffel und entfernen Sie Hoden und Septen. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, um den Pfeffer selbst nicht zu beschädigen.
- Nach dem Aufkochen des Wassers das Gemüse in einen Topf geben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Daher sollten sie etwas weicher werden. Danach das Gemüse herausnehmen und auf Küchenpapier legen, damit die Flüssigkeit vollständig abtropfen kann.
- Kartoffelknollen sollten geschält und gut gespült werden. Dann mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie die Butter hinzu. Wenn es schmilzt, fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Es sollte goldbraun und sehr weich sautiert werden. Zum Schluss den gewürfelten Knoblauch in die Pfanne geben und das Gemüse etwa eine halbe Minute weiterbraten.
- Danach die gehackten Kartoffelknollen, Thymian in die Pfanne gießen, Brühe und Milch gießen. Alles mit Salz und schwarzem Pfeffer darüberstreuen. Es ist zu beachten, dass die Kartoffeln nicht vollständig in Flüssigkeit eingetaucht werden sollten. Gemüse bei schwacher Hitze 20 Minuten dünsten, mit einem Deckel bedeckt. Wenn die Flüssigkeit während dieser Zeit verkocht, sollte sie hinzugefügt werden, damit die Kartoffeln nicht anbrennen.
- Paprika, Zwiebelfedern und Petersilie hacken und alles in die Pfanne geben. Legen Sie den mit einer Reibe zerkleinerten Käse dorthin.
- Wir füllen den Pfeffer und legen ihn zuerst auf ein gefettetes Backblech. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Legen Sie das Gemüse für 30-35 Minuten in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
