Segelsalat: Rezept Mit Foto Zur Einfachen Zubereitung

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Segelsalat: Rezept Mit Foto Zur Einfachen Zubereitung
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Video: Segelsalat: Rezept Mit Foto Zur Einfachen Zubereitung

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Video: Leichter Sommersalat in 5 Minuten! Ich werde nie müde, diesen Salat zu essen! #162 2024, März
Anonim

Der schnelle und herzhafte Parus-Salat ist eine ideale Vorspeise für alle, die scharfes, knuspriges und geräuchertes Essen mögen. Denn dieses vielschichtige Meisterwerk umfasst scharfe Karotten nach koreanischer Art, luftige Kartoffelchips und zartes Räucherfleisch als Basis. Wie wird Parus Salat zu Hause zubereitet?

Parussalat
Parussalat

Der festliche Salat wird so poetisch „Segel“genannt, weil die oberste Schicht und zugleich seine Dekoration die dünnen Kartoffelchips des Ladens sind, die die gehissten Segel von Schiffen imitieren, die der Wind weht. Heute gibt es mehrere Variationen des Salats. Sowohl die Füllung der Schichten als auch das Aussehen ändern sich. Das Stapeln von in Krümel gebrochenen Chips ist ebenso erlaubt wie das Ersetzen von Chips durch frittierte Kartoffeln oder ein anderes geeignetes Produkt.

Kochzeit - 30 Minuten.

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Die Hauptbestandteile eines klassischen Rezepts:

  • große Kartoffelchips - 120 g;
  • Zuckermais in Dosen - 150 g;
  • Koreanische würzige Karotten - 160 g;
  • gekochtes geräuchertes Hühnerfilet - 280 g;
  • frische Eier - 4-5 Stk.;
  • Mayonnaise-Sauce - 170 g.
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Schritt-für-Schritt-Rezept für Parus-Salat

  1. Die Eier in ausreichend kaltem Wasser etwa 8 Minuten nach dem Kochen köcheln lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abkühlen und abziehen.
  2. Beginnen Sie mit dem Kochen mit Hühnchen. Trennen Sie das Fleisch von Haut und Knochen (wenn es am Knochen ist) und schneiden Sie es in kleine, gleiche Stücke.
  3. Bereiten Sie eine große, flache Schüssel mit abgerundeten Kanten vor. Am Tag des Tellers Hähnchenfleisch in eine gleichmäßige Schicht legen. Den Salatboden mit etwas Mayonnaise-Sauce bestreichen.
  4. Auf der Mayonnaise die geriebenen, auf Koreanisch gewürzten würzigen Karotten verteilen. Es ist wichtig, die gesamte Flüssigkeit aus dem Karottensalat abzulassen, bevor Sie ihn auslegen. Diese Schicht gleichmäßig mit Mayonnaise bedecken.
  5. Öffnen Sie ein Glas Dosenmais, lassen Sie das Wasser ab und streuen Sie die Körner in die nächste Schicht. Mayonnaise-Sauce rundet das Bild wieder ab.
  6. Die hartgekochten Eier sehr fein hacken und auf eine neue Salatschicht legen. Mit der restlichen Mayonnaise gleichmäßig bedecken.
  7. Die Hälfte der vorbereiteten Kartoffelchips mit den Händen in grobe Krümel brechen und den Salat in einer dicken Schicht darüberstreuen. Die restlichen Kartoffeln senkrecht in den Salat stecken, dabei die Chips wie Segel zur Seite öffnen.

Der Salat ist fertig, er sollte 30-60 Minuten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, ohne mit einem Teller oder Frischhaltefolie abzudecken (sonst werden die Chips weich). Mit einem Salatspatel servieren, damit die Gäste auf Tellern anrichten können.

Mit welchem Salat wird kombiniert

Das Produkt ist kalorienreich und enthält reichlich Mayonnaise, daher sollten Sie es nicht zu Gerichten servieren, die mit fettigen Saucen gewürzt sind. Begleiten Sie den Salat mit einem Teller Croutons oder knusprigem Toast. Sie können den Tisch mit Salzkartoffeln oder anderem Gemüse, Reis- oder Buchweizengerichten ergänzen.

Hausgemachte koreanische Karotten für "Parus" Salat

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Zutaten:

  • karotten - 0,5 kg;
  • Kristallzucker - 20 g;
  • salz - 15 g;
  • Tafelessig 9% - 2 TL;
  • roter Pfeffer - 10 g;
  • Knoblauch - 4 Zehen;
  • Pflanzenöl - 40 g.

Rezept:

  1. Die Karotten schälen und mit kleinen Streifen reiben. Zucker und Salz hinzufügen, Essig einfüllen. Rühren Sie mit den Händen, als ob Sie die Zutaten in die Karotten drücken würden. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, in Karotten gießen und mit einem Löffel schnell umrühren. Gehackten Knoblauch hinzufügen.
  3. Lassen Sie den Salat 15-30 Minuten ziehen.

Tricks und Nuancen bei der Zubereitung des Parus-Salats

  • Es wird empfohlen, Mayonnaise mit niedrigem Fettgehalt zu verwenden - nicht mehr als 50%. Der Salat wird genauso lecker, aber weniger schwer.
  • Um Kalorien zu reduzieren, kann die Mayonnaise-Sauce durch ungesüßten Joghurt, fettarme Sauerrahm oder eine hausgemachte Sauce aus geschlagenem Senf, Oliven- / Sonnenblumenöl, gewürztem Essig und Salz (1: 3: 1-Verhältnis für die erste) ersetzt werden drei Zutaten).
  • Wenn Sie die Chips durch etwas ersetzen möchten, idealerweise - Salzkartoffeln. Aber diese Schicht sollte zwischen Hühnchen und koreanischen Karotten gelegt werden. Vorgekochte Kartoffeln sollten auf einer groben Reibe gerieben werden.
  • Um der ersten Schicht Leichtigkeit zu verleihen, sollte das Huhn eher zerfasert als in Stücke geschnitten werden.

Neben der klassischen Zusammensetzung der Zutaten gibt es noch weitere originelle Variationen, die es ermöglichen, beispielsweise den Salat „Urlaubssegel“oder „Neujahrssegel“zu kreieren. Dies wird erleichtert, indem Hühnerfleisch durch Schinken, Krabben- oder Garnelenfleisch, Mais - für Oliven oder Dosenerbsen, Karottensalat - für süße Ananas ersetzt wird.

Salat "Silvestersegel mit gesalzenem Fisch"

Diese interessante Option ist portioniert, was sehr praktisch ist, um eine große Gesellschaft von Gästen zu treffen.

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Komponenten:

  • leicht gesalzener roter Fisch (Kumpel / Lachs / Forelle) - 180 g;
  • Krabbenstäbchen (gekochte Garnelen ohne Schale möglich) - 200 g;
  • Ei - 4 Stk.
  • hartkäse - 130 g;
  • alle Grüns aus dem Garten - 1 Bund;
  • Oliven / Oliven - 1 Dose;
  • Späne - der größte Durchmesser;
  • Mayonnaise - 170 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Silvestersegel mit gesalzenem Fischsalat

  1. Es ist notwendig, die Fischfilets von Knorpel, Gräten und Haut zu trennen. Das entstandene Filet in kleine gleich große Stücke schneiden.
  2. Krabbenstäbchen (oder Garnelen) hacken und in kompakte Würfel zerbröseln. Käse reiben.
  3. Eier kochen, schälen und sehr fein hacken. Alles mit Mayonnaise vermischen.
  4. Fügen Sie Oliven nach Ihrem Geschmack hinzu (entweder gehackt oder ganz, aber entkernt).
  5. Kräuter abspülen, fein hacken. Zum Salat geben.
  6. Kurz vor dem Servieren einen Löffel Salat auf die geschwungenen Chips portionsweise wie in Mini-Untertassen geben und auf den Tarlek legen.

Das Geheimnis von Sails liegt in den Chips. Sie sind die Dekoration des Salats und eine besondere, außergewöhnliche Zutat. Welche Chips der Koch wählt – ohne Aromastoffe oder mit Käse, Speck, Krabben, Sauerrahmstreuseln – so schmeckt das Gericht in den oberen Schichten.

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