Originelles und vor allem sehr gesundes Eis. Nach Geschmack werden Sie nie vermuten, dass die Hauptzutat Reis ist.
Es ist notwendig
- - Milch 800 ml;
- - Reis 100 g;
- - Zucker 50 g;
- - Zimt - 1 Stange;
- - Schale einer Zitrone;
- - Eigelb - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Milch in einen Topf geben, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und Zimt hinzufügen. Kochen Sie die Mischung.
Schritt 2
Reis in die Mischung geben und 40 Minuten kochen, bis die Konsistenz wie Sahne aussieht.
Schritt 3
Während die Mischung kocht, schlagen Sie das Eigelb mit einem Tropfen Wasser auf, mischen Sie einige Esslöffel der heißen Mischung mit dem Eigelb.
Schritt 4
Fügen Sie die Eiermischung der Reismischung hinzu und rühren Sie ständig und gründlich.
Schritt 5
Lassen Sie es aufkochen und schalten Sie es sofort aus.
Schritt 6
Entfernen Sie die Zitronenschale und die Zimtstange aus der Mischung und schlagen Sie alles gut mit einem Mixer.
Schritt 7
In einen Behälter gießen und abkühlen lassen. Bereiten Sie Silikonformen und -stifte vor.
Schritt 8
Die Reismischung in Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 9
Nach 2 Stunden ist das Eis fertig. Wenn keine kleinen Formen vorhanden sind, können Sie sie in eine große legen und das Eis alle 20 Minuten gründlich mischen.
