In der Saison der frischen Land-Aprikosen kommt man an dieser zarten Torte auf gehacktem Teig einfach nicht vorbei!
Es ist notwendig
- Die Grundlage:
- - 200 g Mehl;
- - 100 g Butter;
- - eine Prise Salz;
- - 2 EL. Sahara;
- - 1 Ei.
- Sahne:
- - 70 g Frischkäse;
- - 1 Ei;
- - 110 g Sauerrahm;
- - Vanillin an der Messerspitze;
- - 75 g Zucker.
- Füllung:
- - 200 g frische Aprikosen;
- - eine Handvoll Cornflakes oder Mandelblüten;
- - Honig zum Servieren.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Creme zu, indem Sie alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Die Creme während der Zubereitung des Bodens in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Für den Boden Mehl, Salz, Zucker mit einem Handrührgerät in einer geräumigen Schüssel glatt rühren.
Schritt 3
Butterstücke fertig stellen (Achtung, es muss kalt sein!) Und alles zu Mehlkrümeln mahlen.
Schritt 4
Machen Sie eine "Brunnen" in der Mitte der Krume und schlagen Sie dort ein Ei auf. Nehmen Sie nicht zu viel, sonst wird die Masse fleckig. Den Teig kneten, dann zu einer Schicht rollen und in eine Form mit einem Durchmesser von 18-20 cm geben. Wenn Sie einen silikonfreien verwenden, sollte er mit geschmolzener Butter vorgefettet und mit Mehl bestäubt werden. Entfernen Sie die Form aus dem Teig im Gefrierschrank für etwa 20 Minuten.
Schritt 5
Aprikosen waschen und halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Schritt 6
Die Aprikosen auf den Boden einer Form mit gekühltem Boden legen, mit Cornflakes oder Nüssen bestreuen und die Sahne darübergießen. 45 Minuten in den Ofen geben. Im fertigen Kuchen sollte der Boden sehr rötlich und die Sahne dick sein! Lassen Sie den fertigen Kuchen zuerst bei Raumtemperatur und dann einige Stunden in der Kälte vollständig abkühlen, damit er bequemer und sauberer in Portionen geschnitten werden kann. Zum Servieren mit Honig bestreuen.
