Sorbet ist eine Delikatesse aus pürierten Beeren und Kristallzucker. Dieses Dessert ist heute aktueller denn je, denn es erfrischt perfekt und hilft so, die Sommerhitze zu überstehen. Ich schlage vor, Sorbet aus einer Beere wie Erdbeere zu machen.
Es ist notwendig
- - Erdbeeren - 300 g;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Zucker - 75 g;
- - Minze - 2 Stiele;
- - Wasser 25ml.
Anleitung
Schritt 1
Gehen Sie bei Erdbeeren wie folgt vor: Spülen Sie sie gründlich ab und entfernen Sie Blätter und Stiele von der Oberfläche. Dann die Erdbeeren in ziemlich dünne Scheiben schneiden. Die Dicke dieser Stücke sollte 3 Millimeter nicht überschreiten. Vergessen Sie nicht, ein paar Beeren zu hinterlassen, um das zukünftige Dessert damit zu dekorieren.
Schritt 2
Die gehackten Beeren in eine freie tiefe Schüssel geben und mit Kristallzucker bedecken. Fügen Sie auch Wasser hinzu, zusammen mit dem Saft einer Zitrone. Diese Mischung eine Viertelstunde, also 15 Minuten, beiseite stellen, damit die Erdbeeren Saft und Zucker geben.
Schritt 3
Die kandierten Erdbeeren in einen Mixer geben und glatt hacken. Es empfiehlt sich, die entstandene Masse mehrmals durch ein Sieb zu passieren - so wird sie absolut homogen.
Schritt 4
Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben, auf der es in einer ziemlich dünnen Schicht verteilt wird. In dieser Form das zukünftige Sorbet in den Gefrierschrank stellen und dort 60 Minuten aufbewahren.
Schritt 5
Nach Ablauf der Zeit die gefrorene Masse von den Erdbeeren lösen und mit einer Gabel umdrehen. Eisbrechen ist notwendig, damit das Dessert mit Luft gesättigt ist. Dieser Vorgang sollte noch genau dreimal im gleichen Intervall wiederholt werden.
Schritt 6
Die fertige Delikatesse in Form von Kugeln in eine Schüssel geben. Verwenden Sie dazu einen einfachen Esslöffel. Nachdem Sie das Dessert mit den restlichen Beeren- und Minzblättern dekoriert haben, servieren Sie es auf den Tisch. Fertig ist das Erdbeersorbet!
