Nach diesem Rezept sind Fleischbällchen sehr ungewöhnlich, da sie unter Zugabe von gemahlenem Ingwer in einer Sauce aus Tomatensaft und Ananas zubereitet werden. Als Beilage zu Frikadellen eignen sich gekochter Reis oder Kartoffeln.
Es ist notwendig
- - 550 ml dicker Tomatensaft;
- - 500 g frische Ananas;
- - 450 g Rinderhackfleisch;
- - 120 g Zucker;
- - 120 g Semmelbrösel;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Ei;
- - gemahlener Ingwer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen, mit einem scharfen Messer fein hacken. Semmelbrösel, Ingwer, halb gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben, ein Ei unterschlagen. Nach Geschmack salzen, Hackfleisch gut mischen.
Schritt 2
Das Hackfleisch zu walnussgroßen Kugeln formen, in eine Glasschale oder einen mikrowellengeeigneten Behälter geben, mit einem Deckel abdecken. In die Mikrowelle stellen, bei mittlerer Leistung 5-10 Minuten kochen.
Schritt 3
Tomatensaft mit Zucker mischen, Zwiebelreste. Das Fruchtfleisch der frischen Ananas in kleine Würfel schneiden, zum Saft geben, mischen.
Schritt 4
Gießen Sie die Fleischbällchen mit der resultierenden würzigen Sauce, mischen Sie sie vorsichtig - beschädigen Sie die Bällchen nicht. Weitere 15 Minuten bei gleicher Leistung kochen. Während dieser Garzeit müssen die Bällchen mit der Soße herausgenommen und nochmals vorsichtig gemischt werden. Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.
