Würzige Wings können ein toller Biersnack sein und werden mit einem Salat zu einem herzhaften Mittag- oder Galadinner. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von würzigen Hähnchenflügeln, von denen jedes nach Ihrem Geschmack modifiziert werden kann.
Es ist notwendig
-
- 1,5 kg Hühnerflügel;
- Für Gewürze (alle zusammen oder optional):
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1 Chilischote;
- 1 Teelöffel Chili-Pulver;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 1 EL adjika;
- 1 EL Senf;
- 1 Teelöffel Tabasco Sauce.
- Zusätzlich (alle zusammen oder nach Wahl):
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2-3 EL Honig;
- 2-3 EL Sojasauce.
- Für die Soße:
- 300 ml Naturjoghurt;
- 2 frische Gurken;
- Der Saft einer halben Limette;
- 3 EL gehackte Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie 1,5 kg Hühnerflügel und waschen Sie sie mit Wasser. Alternativ können Sie kleine Phalangen von den Flügeln abschneiden und große Phalangen oder Membranen mit einem Messer einschneiden. Wenn Sie ganze Flügel mögen, kochen Sie sie im Ganzen mit ein paar Schnitten, um die Marinade besser einzuweichen.
Schritt 2
Mischen Sie alle oder mehrere der vorgeschlagenen Zutaten. Dazu den Knoblauch hacken und die Chilischote fein hacken. Die Flügel mit der entstandenen Marinade bestreichen und mindestens eine Stunde, besser mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn die Flügel gut gesättigt sind, fahren Sie mit der Wärmebehandlung fort.
Schritt 3
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eingelegte Flügel zuzubereiten. In einer Pfanne die Flügel 10 Minuten in viel Pflanzenöl braten, dabei gelegentlich wenden. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 4
Die würzigen Flügel können im Ofen gebacken werden. Die Flügel in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und in einen auf 200° vorgeheizten Ofen stellen. 30 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden, um gleichmäßig zu garen. Sie können auch in Folie oder einer speziellen Backhülse backen - die Flügel 20 Minuten geschlossen kochen, dann die Folie / Hülse aufklappen und goldbraun bringen.
Schritt 5
Es ist praktisch, würzige Grillflügel auf dem Grill zu kochen - elektrisch oder Holzkohle. Wenn kein Grill vorhanden ist, den Ofen vorheizen, die Flügel auf dem Rost verteilen, 30-40 Minuten garen. Vergessen Sie nicht, ein Backblech mit Wasser zu verwenden, um das Fett abzulassen.
Schritt 6
Sie können würzige Wings mit einer delikaten Gurken-Joghurt-Sauce servieren. Gurken schälen und hacken, mit Naturjoghurt mischen, Petersilie, Limettensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Guten Appetit!
