Gegrillte Hähnchenflügel sind der perfekte Biersnack. Egal, ob Sie eine laute Party veranstalten, ein Picknick außerhalb der Stadt machen oder einfach nur mit Freunden Fußball im Fernsehen schauen, Ihre Freunde, Familie und Freunde werden die rötlich duftenden Flügel auf jeden Fall mögen.
Es ist notwendig
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- 1 kg. Hühnerflügel
- 2 große Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- schwarzer und roter Pfeffer
- Currypfeffer
- Kurkuma
- Salz-
- 1/2 EL. Rotwein
- Olivenöl
- 1 EL. l. Honig
- 1 EL. l. flüssiger Rauch
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie eine Komposition, in der die Flügel mariniert werden. 2 große Zwiebeln nehmen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch hacken, zur Zwiebel geben. Gewürze mit dieser Masse mischen. Gießen Sie Pfeffer nach Geschmack, Kurkuma sollte auf der Messerspitze sein und Salz - eineinhalb Esslöffel. Merken Sie sich die Masse mit den Händen, damit die Zwiebel Saft gibt.
Schritt 2
Hähnchenflügel auftauen. Es sollte kein Eis oder überschüssige Feuchtigkeit darauf sein. Unter fließendem Wasser gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Tauchen Sie die Flügel in die Komposition, so dass der Bogen sie vollständig bedeckt. Mit Olivenöl auffüllen.
Schritt 3
Den Rotwein im Wasserbad leicht erhitzen. Fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie, bis er sich in Wein auflöst. Hausgemachter Wein oder süßer halbtrockener Wein eignet sich am besten für die Komposition. Gießen Sie dann den Wein mit den Gewürzen so, dass er sich gleichmäßig auf den Flügeln verteilt. Abgedeckt mindestens 6 Stunden kühl stellen. Dann Flüssigrauch hinzufügen und weitere 2 Stunden warten.
Schritt 4
Verteilen Sie Papiertücher oder saubere Waffeltücher auf dem Tisch. Nehmen Sie die Hähnchenflügel aus der Zusammensetzung und legen Sie sie zum Trocknen auf Handtücher. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Übertragen Sie die Flügel auf den Grillrost. Stellen Sie ein Tablett auf die untere Ebene, damit das Fett von den Flügeln hineinfließt und nicht ins Feuer. Im Ofen werden die Flügel 30-35 Minuten gebraten. Den Snack aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Aus der restlichen Zwiebelzusammensetzung können Sie die Sauce für die Flügel zubereiten. Nehmen Sie eine kleine Portion der Gewürzzwiebel und braten Sie sie in Sonnenblumenöl an, bis die Zwiebel goldbraun ist. Fügen Sie 4-5 Esslöffel Tomatenmark und etwas Adjika hinzu. Mit der Zwiebel verrühren, ein halbes Glas abgekochtes Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Sauce unter ständigem Rühren, bis sie dick ist. Sobald das Tomatenmark eindickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In Kombination mit dieser Sauce werden gegrillte Hähnchenflügel zum Hauptgenuss auf Ihrem Tisch.
