Tart ist ein offener Kuchen der französischen Küche. Das Rezept für diese Schokoladentorte wurde in das Kochbuch des berühmten französischen Filmschauspielers Gerard Depardieu "My Kitchen" aufgenommen. Dieses Dessert ist eine dicke cremige Schokoladencreme-Füllung auf einer Mürbeteigkruste.
Es ist notwendig
- Für 4 Personen
- Für Mürbeteig:
- - 1, 5 Teelöffel Backpulver (Backpulver);
- - eine Prise Salz;
- - 150 g Weizenmehl;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 75 g weiche Butter;
- - 1 Eigelb.
- Für die Schokoladenfüllung:
- - 80 ml Milch;
- - 200 ml Sahne (zum Beispiel 22%, nicht zum Schlagen);
- - 200 g dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil (53%);
- - 2 Eier;
- - 15 g Butter;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Um Mürbeteig zu machen, vermischen Sie Backpulver, Salz und Mehl in einer Schüssel oder auf einem Tisch, lassen Sie diese Mischung dann wie eine Rutsche aussehen, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie Zucker, weiche Butter, die zuvor in kleine Stücke geschnitten wurde, und Ei hinzu Eigelb. Den Teig kneten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und den Teig weiterkneten. Eine Kugel formen, in Plastikfolie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Schokoladenfüllung vor. Milch und Sahne in einem großen Topf erhitzen. Die dunkle Schokolade in große Stücke schneiden oder brechen und in den Topf geben. Die Schokolade sollte schmelzen. Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, 2 Eier einschlagen, glatt rühren.
Schritt 3
Backofen auf 200C vorheizen. Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 23-24 cm, mit Butter einfetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, in eine Form geben, hohe Seitenflächen bilden und 15-20 Minuten backen. Wenn das Gebäck leicht gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Schokoladenmasse auf die Mürbeteigkruste gießen (dafür wurden die Seiten benötigt) und 5-10 Minuten backen. Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen, die Mitte der Schokoladenmasse kann wässrig sein, es ist in Ordnung, wenn die Tarte abkühlt, wird die Schokoladenmasse hart. Mit Puderzucker bestreuen und gut gekühlt servieren.
