Chicken Chahan ist ein ziemlich beliebtes Gericht aus China. Er unterscheidet sich vom traditionellen Reis durch die Fülle an Zutaten und den köstlichen Geschmack. Allerdings ist es wichtig, die Hähnchenbrust beim Kochen nicht zu stark zu trocknen. Niemand wird diesem wunderbaren chinesischen Gericht gleichgültig bleiben.
Zutaten:
- pfeffer - 1 Prise;
- salz - 1 Prise;
- Zucker - 1/2 TL;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- grüne Bohnen - 200 g;
- roter Pfeffer - 1 Stück;
- Ingwer - 1 TL;
- Frühlingszwiebeln - 2 Stück;
- ei - 2 Stück;
- hähnchenfilet - 2 Stück;
- Reis - 1 Tasse.
Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie den Reis kochen. Gießen Sie dazu Müsli in einen Topf und spülen Sie es mehrmals gründlich aus. Als Ergebnis sollte das Wasser klar sein. Der letzte Wasserstand vor dem Kochen sollte zwei Finger höher sein als der Reis. Es dauert ungefähr 7 Minuten, um zu kochen.
Als nächstes die Pfanne vom Herd nehmen und 15 Minuten unter einem geschlossenen Deckel halten, damit der Reis besser ziehen kann. Inzwischen die Filets unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit einem speziellen Hammer abschlagen.
Eine Pfanne mit unparfümiertem Pflanzenöl vorheizen. Die vorbereiteten Filets von beiden Seiten anbraten. Zum Schluss mit Pfeffer und Salz nach Geschmack bestreuen. Das Fleisch auf einen sauberen Teller legen, Ingwer und Frühlingszwiebeln dazugeben, alles leicht mischen.
Nun den gekochten Reis, die Paprikawürfel und die Bohnen in einer Pfanne anbraten. Einige Minuten braten, ohne sich von diesem Vorgang mitreißen zu lassen. 3-5 Minuten reichen aus. Die Mischung zusammen mit dem Fleisch auf einen Teller geben.
Die Hühnereier mit einem Esslöffel Wasser verquirlen. Legen Sie die Eimasse in eine Pfanne und braten Sie sie in Öl unter ständigem Rühren mit einem Holz- oder Silikonspatel. Leicht abgekühlten Reis, Gemüse, Hühnchen zu den Eiern in die Pfanne geben. 3 Minuten mit etwas Sojasauce und Zucker kochen. Der Reis sollte krümelig, leicht gebraten, gelblich von Sojasauce sein.
Chahan mit Hühnchen in Portionsbechern auf den Salat geben und mit frischen Kräutern garnieren. Sie können zum Beispiel mit gebratenem Sesam bestreuen und heiß mit Milch servieren.
