Der Autor dieses Salats, Caesar Cardini, ein italienischer Amerikaner, konnte sich kaum vorstellen, dass sein Werk weltweit an Popularität gewinnen würde. Der Legende nach strömte eine laute Gesellschaft von Hollywood-Filmemachern in sein Restaurant, als es dort fast kein Essen mehr gab. Aus den Resten seiner Produkte hat der unternehmungslustige Italiener einen Salat gebaut, der die Weltküche aufgefüllt hat.
Es ist notwendig
- - 1 Bund grüner Salat
- - 300 Gramm Hähnchenfilet
- - 1 Tomate
- - 6 Scheiben Weißbrot
- - Caesar-Sauce
- - 2 Esslöffel Butter
- - 2 Knoblauchzehen
- - Parmesan Käse
Anleitung
Schritt 1
Salatblätter gründlich abspülen, mit Küchenpapier gut abtrocknen, Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zupfen, in eine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Eine Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. Die Pfanne leicht vorheizen und einen Esslöffel Butter hineingeben, wenn die Butter schmilzt und brutzelt, gehackten Knoblauch dazugeben.
Schritt 3
Die Hähnchenbrust wird in kleine Stücke, etwa ein mal drei Zentimeter, vorgeschnitten und in einer Pfanne zu Butter und Knoblauch gegeben. Bei starker Hitze etwa 10 Minuten goldbraun braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Brotscheiben werden in kleine Würfel geschnitten. Ein Löffel Butter und eine zweite Knoblauchzehe werden in die Pfanne gegeben, in der die Hähnchenbrust gebraten wurde. Brotwürfel werden unter ständigem Rühren goldbraun gebraten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schritt 5
Tomaten werden in dünne Streifen geschnitten. Eine Schüssel Salat wird aus dem Kühlschrank genommen, gebratene Hähnchenbrust und Tomaten werden hineingelegt. Alles wird mit Caesarsauce angerichtet und schonend gemischt. Darauf werden gebratene Croutons und geriebener Käse gelegt.
