Makrele ist einer der am häufigsten verwendeten Fische in der Hausmannskost. Dies kann durch hervorragenden Geschmack, große Vorteile für den Körper und einfache Zubereitung erklärt werden. Bereiten Sie Makrelen für Ihre Familie nach einem der Rezepte zu und überzeugen Sie sich selbst.
Es ist notwendig
-
- 1 kg Makrele;
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Zwiebel;
- 1 Zitronenscheibe
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- 3 Esslöffel Sahne;
- 1 Ei;
- 2 Tomaten;
- grüne Zwiebeln
- Dill
- Petersilie
- oder
- Makrele;
- Zitrone;
- Salz;
- Pfeffer;
- Dill;
- Spinat.
Anleitung
Schritt 1
1 kg Makrele ausnehmen, Köpfe und Schwänze abschneiden. Spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser gut ab.
Schritt 2
Den zubereiteten Fisch in einen Topf geben. 1 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Essig, ein Bund Dill, eine Zitronenscheibe und eine Zwiebel dazugeben, in zwei Teile schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, sodass dieser 3-4 cm höher ist als die Makrele.
Schritt 3
Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und köcheln Sie weiter, bis der Fisch zart ist.
Schritt 4
Lassen Sie die vorbereitete Makrele 6-8 Stunden in der resultierenden Salzlake. Dann die Haut von der Makrele entfernen, das Filet von den Knochen trennen, in 3-4 cm breite Stücke schneiden und in eine tiefe Salatschüssel oder Hering geben.
Schritt 5
3 Esslöffel Mayonnaise mit 3 Esslöffel Sahne mischen. Fügen Sie 3 Esslöffel gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzu. Alles vermischen und die Makrele mit dieser Sauce bedecken.
Schritt 6
Mit 2 Tomatenscheiben und 1 hartgekochtem Ei garnieren. Fertig ist ein leckeres Gericht.
Schritt 7
Machen Sie mit Kräutern gefüllte Makrelen. Für die Füllung Dill und Spinat waschen und fein hacken. Die abgeriebene Schale von 1 Zitrone zu den Kräutern geben.
Schritt 8
Befreien Sie den ausgenommenen Makrelenkadaver ohne Kopf und Schwanz von den Knochen und legen Sie ihn mit der Hautseite nach unten auf den Tisch. Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft darübergießen.
Schritt 9
Die Füllung gleichmäßig auf einer Hälfte des Filets verteilen, mit der anderen Hälfte bedecken. Wickeln Sie die Makrele fest in Folie und legen Sie sie auf ein Backblech.
Schritt 10
Die Makrele im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.
Schritt 11
Den fertigen Fisch in Portionen schneiden und mit Salz- oder Ofenkartoffeln servieren.
Guten Appetit!
