Charlotte ist ein süßes Gericht, das aus in Teig getränkten und im Ofen gebackenen Früchten besteht. Neben dem üblichen Backofen kann in einem Multikocher eine duftende Charlotte mit goldbrauner Kruste gegart werden.
Charlotte in einem langsamen Kocher
Feiner Kuchen aus Biskuitteig mit Apfel-Quark-Füllung ist ein wahrer Genuss für Naschkatzen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 5 Eier;
- 1 Glas Mehl;
- 1 Glas Kristallzucker für Teig;
- 300 Gramm Hüttenkäse;
- 100 Gramm Kristallzucker für die Füllung;
- 50 Gramm Butter;
- 5 süße Äpfel.
Eier mit einem Glas Kristallzucker schlagen, bis sich ein fester Schaum bildet. Fügen Sie mit einem Holzlöffel nach und nach Mehl hinzu.
Um den Teig schmackhafter zu machen, kann die Hälfte des normalen Zuckers durch Vanille ersetzt werden.
Hüttenkäse mit 100 Gramm Zucker und Butter zerdrücken. Die mittelgroßen Äpfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Eine Schüssel eines Multikochers mit Pflanzenöl einfetten und die Hälfte des Teigs hineingeben. Darauf die meisten Apfelscheiben legen und mit etwas Teig bedecken. Die Quarkfüllung darauf geben und den restlichen Teig darüber gießen. Die restlichen Äpfel auf den Teig legen. Backen Sie die Charlotte 60 Minuten im Backmodus. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit Beerenmarmelade garnieren.
Damit die Charlotte fester wird und nicht herunterfällt, halten Sie sie nach dem Backen 10 Minuten in einem geschlossenen Multikocher.
Original Charlotte mit Apfel und Hüttenkäse in einem Slow Cooker
Dieses Rezept benötigt kein Mehl. Anstelle von Teig benötigen Sie ein Baguette und eine aromatisierte Quark-Sahne-Masse. Um eine solche Charlotte zu backen, benötigen Sie ein Set der folgenden Produkte:
- 5 große Äpfel;
- 150 Gramm Baguette;
- 3 Esslöffel Zitronensaft;
- 0,5 Tassen Zucker;
- 50 Gramm gemahlene Mandeln;
- 3 Eier;
- 100 Gramm Sahne;
- 0,5 Liter Milch;
- 0,5 Teelöffel Zimtpulver;
- 200 Gramm Hüttenkäse;
- 1 Beutel Vanillin.
Baguette in dünne Scheiben schneiden, das Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen und in transparente Scheiben schneiden. Zitronensaft über die geschnittenen Äpfel träufeln.
Eier mit Milch und Sahne schlagen, Zucker, Zimt, Vanillin und Hüttenkäse zu dieser Mischung geben. Alle Zutaten gründlich vermischen und erneut verquirlen.
Die Multicooker-Schüssel mit Butter einfetten und die Baguettescheiben hineinlegen, die Apfelscheiben darauflegen, mit Mandelbrösel bestreuen und die Quark-Sahne-Mischung einfüllen. Die Charlotte 65 Minuten im Backmodus backen. Das fertige Produkt mit Puderzucker bestreuen. Fertige Charlotte kann mit Vanille- oder Schokoladensauce serviert werden.
