Hausgemachter Hüttenkäse ist viel gesünder als der, der in Geschäften verkauft wird, da er nicht alle Arten von Zusatzstoffen enthält, die in den meisten Supermärkten angeboten werden. Hüttenkäse zu Hause herzustellen ist überhaupt nicht schwierig, aber dieses Verfahren ist nicht schnell.
Es ist notwendig
- - zwei Liter Milch;
- - zwei Esslöffel Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie die Sauermilch in ein Glas, fügen Sie zwei Esslöffel dickflüssige Sauerrahm hinzu und rühren Sie um. Decken Sie das Glas mit einem Deckel oder einem Stück Gaze ab und stellen Sie es für etwa 12 Stunden an einen warmen Ort (während dieser Zeit wird die Sauermilch zu Sauermilch).
Es ist erwähnenswert, dass einem fermentierten Milchprodukt kein Sauerrahm hinzugefügt werden muss, dies beschleunigt jedoch die Umwandlung von Milch in Joghurt erheblich.
Schritt 2
Sobald das fermentierte Milchprodukt in Form von Sauermilch gewonnen wird, können Sie direkt mit seiner Wärmebehandlung fortfahren. Gießen Sie dazu den Joghurt vorsichtig in die Multicooker-Schüssel, schließen Sie den Deckel des Geräts und stellen Sie dann den Modus "Heizen" für ca. 60 Minuten ein.
Wenn Sie Sauermilch auf die gleiche Weise erhitzen, gerinnt die Milch einfach.
Schritt 3
Öffnen Sie nach Ablauf der Zeit den Deckel des Multikochers und überprüfen Sie den Zustand des Produkts: Wenn die Molke nicht ausreichend abgetrennt ist, den Erhitzungsvorgang weitere 30 Minuten fortsetzen und dann mindestens eine Stunde stehen lassen.
Schritt 4
Nehmen Sie ein ausreichend großes Stück Käsetuch, rollen Sie es so auf, dass Sie mindestens vier Lagen erhalten, legen Sie das Käsetuch in ein Sieb und gießen Sie den Inhalt der Multicooker-Schüssel auf das Käsetuch. Fassen Sie die Gaze vorsichtig an den Rändern an und hängen Sie den resultierenden Beutel so auf, dass die überschüssige Flüssigkeit (Serum) Glas ist. Gesunder und leckerer Hüttenkäse in einem Slow Cooker ist fertig.
