Bereiten Sie einen köstlichen Shortbread-Kuchen mit Pfirsichen und Sahne zum Tee zu. Ein ungewöhnliches Dessert wird zweifellos die Naschkatzen ansprechen. Sie können sowohl frische als auch Dosenfrüchte verwenden, um den Kuchen zuzubereiten.
Es ist notwendig
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- 250 g Butter oder Margarine;
- 200 g Zucker;
- 4 Eier;
- 1 Zitrone (Zesten);
- 1, 5 Tassen Mehl;
- 2 EL Stärke;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 3 Beutel Gelatine;
- 800-900 g Dosenpfirsiche oder frische Pfirsiche;
- 1 Tasse Pfirsichnektar
- 500 g Sahne (33-35%);
- 1 Beutel Vanillezucker;
- 1/2 Tasse Nüsse
Anleitung
Schritt 1
Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben. Die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen weiß schlagen. Kristallzucker und geriebene Schale in die Schüssel mit geschlagenen Eiern geben. Geben Sie dort weiche Butter oder Buttermargarine und mischen Sie alles gründlich. Mehl sieben und in die Mischung gießen, Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten. Es sollte glatt und biegsam sein.
Schritt 2
Ein Backblech mit Pflanzenöl schmieren, Folie oder Pergamentpapier darauf legen, das ebenfalls mit Öl eingefettet werden muss. Legen Sie den Teig auf das Pergament und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche.
Schritt 3
Das Backblech mit dem Teig in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Backen Sie das Produkt innerhalb von 30 Minuten bis es weich ist. Dann aus dem Ofen nehmen und kalt stellen. Schneiden Sie mit einer runden Form (z. B. einer Bratpfanne) eine Kruste aus. Schneiden Sie die Stecklinge in kleine Würfel.
Schritt 4
Die Gelatine in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und 20 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie zwei Drittel der Pfirsiche und mahlen Sie sie zusammen mit dem Nektar mit einem Mixer. Die Hälfte der Sahne mit einem Mixer schlagen, Vanillin und Stärke hinzufügen.
Schritt 5
Stellen Sie den Behälter mit Gelatine bei schwacher Hitze. Rühren Sie die ganze Zeit, warten Sie, bis es sich auflöst. Die Mischung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und leicht kühlen.
Schritt 6
Gießen Sie die Gelatine in das Pfirsichpüree, fügen Sie die Schlagsahne und die gewürfelte Kruste hinzu. Alles mischen und abschmecken, ggf. Kristallzucker hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in die Form, mit der Sie den Kuchen ausgeschnitten haben.
Schritt 7
Lassen Sie die Mischung 3 Stunden an einem kühlen Ort aushärten. Danach die Form einige Sekunden in heißes Wasser tauchen, umdrehen und das gefrorene Gelee auf den Mürbeteigboden legen.
Schritt 8
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer mit Vanille und Zucker. Restliche Pfirsiche in Spalten schneiden. Den Mürbteigkuchen mit Schlagsahne und Fruchtspalten dekorieren. Alle Nüsse fein hacken und über den Kuchen streuen.
