Diese Meeresfrüchtesalate können den traditionellen Neujahrs-Olivier durchaus ersetzen. Probieren Sie sie unbedingt aus, denn es ist gut möglich, dass sie zu Spezialitäten in Ihrer Familie werden!
Neujahrssalat "Prinzessin"
Das ungewöhnliche Design des Salats und sein einzigartiger Geschmack werden Ihre Gäste sicherlich erfreuen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- 1 Dose Lachs aus der Dose;
- 1 kleine Zwiebel;
- 200 g Hartkäse;
- 6 Eier;
- 1 ungesüßter Apfel;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- 0,5 Dosen Maiskonserven;
- Mayonnaise;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
So dekorieren Sie den Salat:
- 200-300 g leicht gesalzenes Lachsfilet;
- 2 gekochte Wachteleier (optional);
- 1 EL roter Kaviar;
- 4 Esslöffel weicher Frischkäse;
- 1 EL roter Kaviar;
- frische Kräuter.
Vorbereitung
Lassen Sie das überschüssige Öl aus dem Lachskonservenglas ab, entfernen Sie alle großen Gräten und zerdrücken Sie den Fisch dann mit einer Gabel. Zwiebel schälen und fein hacken.
Hühnereier kochen, abkühlen lassen und in Eigelb und Eiweiß teilen. Das Eigelb mit einem Messer hacken, das Eiweiß reiben und beiseite stellen.
Den Dosenmaissaft abgießen. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Apfel waschen, schälen und entkernen. Es ist besser, den Apfel beim Auslegen der Schichten zu reiben, damit er nicht dunkler wird. Nehmen Sie eine große flache Schüssel und legen Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge an:
- Lachs;
- Zwiebel;
- Eigelb und Mayonnaise;
- geriebener Apfel mit Zitronensaft bestreut;
- geriebener Käse und Mayonnaise;
- Mais.
Der letzte Schliff ist, den Salat mit geriebenen Proteinen zu bedecken und mit Lachsstreifen, Kaviar und Frischkäse zu dekorieren.
Salat "Neujahrsgenuss"
Du wirst brauchen:·
- 150 g Champignons (Sie können Austernpilze oder Champignons verwenden;
- 150 g einer Mischung "Meercocktail";
- 300 g Mayonnaise;
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- 4 Eier;
- 130 g Hartkäse;
- 2 Stk. mittelgroße Karotten;
- Garnelen zur Dekoration;
- 2 frische Gurken;
- Kaviar schwarz oder rot zur Dekoration (Sie können Proteinkaviar verwenden);
- Salz (nach Geschmack).
Vorbereitung
Die Eier kochen, schälen und hacken. Käse und frische Gurken auf einer groben Reibe reiben.
Frische Austernpilze oder Champignons fein hacken, gründlich abspülen und in Sonnenblumenöl anbraten, dann leicht salzen.
Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Meeresfrüchte-Cocktail in Butter 7-10 Minuten braten.
Den Salat schichtweise auf eine flache Schüssel legen, in die Mitte ein Glas stellen. Als Ergebnis erhalten Sie einen schönen Salatkranz. Sie müssen die Schichten in der folgenden Reihenfolge legen und nicht vergessen, jede Schicht mit Mayonnaise einzufetten: gebratene Pilze, Kartoffeln, Meeresfrüchte-Cocktail, Karotten, gehackte Hühnereier, geriebene frische Gurken und die letzte Schicht ist Hartkäse.
Den Salat mit Kaviar garnieren und mit den geschälten Garnelen belegen. Fügen Sie nach Belieben frische Kräuter hinzu.
