Sie wissen nicht, wie Sie Ihre Familie und Freunde überraschen sollen? Versuchen Sie, Khanum zu kochen, ein wunderbares Gericht der usbekischen Küche. Dieses Gericht schmeckt nach Manti. Der Hauptvorteil des Khanum-Kochens ist eine erhebliche Zeitersparnis. Und wenn Sie anstelle des traditionellen Teigs Fladenbrot nehmen, dauert der gesamte Vorgang nicht länger als eine Stunde.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch (beliebig) - 200 g;
- - Kleine Kartoffeln - 5 Stk.;
- - Zwiebeln - 4 Stk.;
- - Lavasch;
- - Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Pflanzenöl zum Schmieren;
- - Ein langsamer Kocher oder ein Topf mit einem Sieb.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Die Kartoffeln in kleine dünne Stücke schneiden und die Zwiebeln vierteln.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel das Hackfleisch, die gehackten Kartoffeln und die gehackten Zwiebeln mischen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken. Alles gut vermischen.
Schritt 3
Bereiten Sie eine Arbeitsfläche auf dem Tisch vor. Das Fladenbrot verteilen und mit Pflanzenöl bestreichen. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig, damit die Schicht nicht sehr dick ist, ohne die Ränder des Fladenbrots zu füllen. Jetzt müssen wir ein Khanum bilden. Heben Sie die Seitenränder vorsichtig an und wickeln Sie sie ein und rollen Sie dann das gefüllte Fladenbrot zu einer Rolle. Versuchen Sie, die Füllung in der Rolle nicht zu bewegen, aber gleichzeitig sollte die Rolle nicht sehr dicht sein.
Schritt 4
In der Regel wird Khanum in einem speziellen Dampfgarer namens Mantis gekocht. Aber auch dieses Gericht kann erfolgreich in einem Multikocher zubereitet werden. Ein normaler Topf mit Deckel und ein Sieb reicht völlig aus. Betrachten Sie den Garvorgang in einem Multikocher. Gießen Sie Wasser in die Schüssel. Die Khanum-Rolle vorsichtig in den Korb-Dämpfer geben und auf die Schüssel legen. Schließen Sie den Deckel des Multicookers und stellen Sie den Modus „Dampfgaren“für 40 Minuten ein.
Wenn Sie einen Topf verwenden, gießen Sie auch Wasser hinein. Nehmen Sie ein großes Sieb und geben Sie das Khanum hinein. Ein Sieb auf den Topf legen, abdecken und das Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Kochen können Sie die Temperatur nur geringfügig reduzieren. Khanum sollte 40 Minuten lang mit kochendem Wasser gedämpft werden.
Schritt 5
Nach Ablauf der Zeit das fertige Khanum in eine Schüssel geben. Die Rolle in Portionen schneiden und mit Sauerrahm und gehackten Kräutern servieren. Auch sautierte Zwiebeln in Tomatensauce eignen sich sehr gut für Khanum als Dressing.
