Koreanische Rote Bete ist ein sehr gesunder Salat, der als Vorspeise für viele warme Gerichte verwendet werden kann. Viele Leute kaufen koreanische Salate gerne in Geschäften, aber sie sind oft nicht so lecker wie zu Hause. Außerdem ist daran absolut nichts Kompliziertes. Die Koreaner selbst verwenden in der Regel eine spezielle Karottenreibe, um Rüben zu schneiden. Aber auch wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie eine normale Küchenreibe verwenden.
Es ist notwendig
- - große Rüben - 2 Stück;
- - Knoblauch - 5 Nelken;
- - Sonnenblumenöl - 5 EL. ich.;
- - Essig 9% - 3 EL. ich.;
- - Koriander (getrockneter Koriander) - 1 TL;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Zucker - 1 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- - rote Paprika - 2-3 Prisen;
- - Sesamsamen - 2 TL. (auf Wunsch);
- - frischer Koriander - 0,5 Bund (optional).
Anleitung
Schritt 1
Die Rüben schälen und auf einer koreanischen Reibe oder auf einer gewöhnlichen groben Reibe reiben. Entfernen Sie die Schalen von den Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie durch eine Presse (Sie können auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer hacken). Dann die Rüben und den Knoblauch in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Kombinieren Sie in einer separaten kleinen Schüssel Salz, Zucker, Essig, rote scharfe und schwarze Paprika. Koriander im Mörser zermahlen oder mit einem Nudelholz darüber gehen und mit den restlichen Gewürzen in die Schüssel geben. Die resultierende Mischung mit den Rüben und dem Knoblauch in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Sonnenblumenöl in eine Schöpfkelle geben, auf den Herd stellen und aufkochen. Danach sofort in eine Schüssel umfüllen und alles gründlich vermischen. Anschließend die Tasse mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden einweichen lassen.
Schritt 4
Vor dem Servieren können Rüben nach koreanischer Art mit Sesam und frisch gehacktem Koriander bestreut werden.
