Karotten nach koreanischer Art werden von vielen geliebt. Es ist nicht schwer, dieses orientalische Gericht auf dem Markt oder im Laden zu kaufen. Aber Sie können es selbst kochen. Dies ist nicht schwer, aber solche Karotten schmecken nicht schlechter als gekaufte.
Es ist notwendig
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- 3 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 2 Tassen Auberginen;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz;
- würzen;
- Essig;
- 0,25 Tassen Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
3 große Karotten und 1 kleine Zwiebel waschen und schälen. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Reibe und geben Sie sie in eine große Schüssel. Die Karotten leicht salzen und zwischen den Händen verreiben. Lassen Sie es eine Weile einwirken, damit sich der Saft abhebt.
Schritt 2
2 Tassen Auberginen in kleine Würfel schneiden. In etwas Pflanzenöl weich braten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
Schritt 3
Nehmen Sie eine Portion geriebene Karotten mit der Hand, drücken Sie den Saft aus und geben Sie ihn in eine andere Schüssel. Verarbeiten Sie alle Karotten auf diese Weise. Gebratene Auberginen und Zwiebeln in die Karotten geben. 2 gehackte Knoblauchzehen dazugeben und mischen.
Schritt 4
Mit 1-2 EL Essig über das Gemüse träufeln. Nehmen Sie einen beliebigen Essig nach Geschmack: Tafelessig, Apfelessig, Weinessig. Sie können koreanische Karotten ohne Essig kochen.
Schritt 5
Pflanzenöl zum Rauchen erhitzen. Geben Sie 0,25-1 Teelöffel Gewürze hinein. Verwenden Sie weißen, roten, schwarzen, Cayennepfeffer. Dazu eine Prise Koriander, Basilikum, Curry, Muskatnuss. Sie können fertiges koreanisches Karottengewürz verwenden.
Schritt 6
Nimm das Öl vom Herd, sobald du die Gewürze hinzugibst. Gießen Sie es sofort in die Schüssel mit Karotten und mischen Sie alles gut. Köstliche koreanische Karotten sind fertig.
