Pfannkuchen sind nicht weniger beliebte hausgemachte Backwaren als Pfannkuchen. Darüber hinaus nimmt ihre Vorbereitung viel weniger Zeit in Anspruch. Wenn Sie Ihre Lieben mit duftenden Pfannkuchen verwöhnen möchten, können Sie einen sehr erfolgreichen Weg gehen - auf Kefir einen Teig für sie zu machen. Solche Produkte sind schnell gebacken, sie sind üppig und sehr lecker.
Es ist notwendig
- - beliebiger Kefir - 500 ml;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Mehl - 350 g;
- - Soda - 1 TL;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Zucker - 3 EL. ich.;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - eine Bratpfanne mit dickem Boden.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Ihr Kefir aus dem Kühlschrank stammt, muss er in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle leicht aufgewärmt werden, damit er warm wird. Gießen Sie es danach in eine tiefe Tasse und fügen Sie das Hühnerei, Salz und Zucker hinzu. Alles gut miteinander vermischen.
Schritt 2
Nun das Mehl in Teilen dazugeben, dabei mit einem Löffel gut umrühren, damit keine Mehlklumpen mehr übrig bleiben. Der Einfachheit halber können Sie den Mixer auch mit minimaler Geschwindigkeit verwenden. Zum Schluss das Natron dazugeben und alles noch einmal mischen, dann den Teig 5-7 Minuten ziehen lassen (es sollte eine ziemlich dickflüssige Konsistenz, ähnlich wie bei fetter Sauerrahm, ausfallen).
Schritt 3
Nimm eine Pfanne und erhitze sie gut. Etwas Sonnenblumenöl einfüllen und erhitzen. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig der Einfachheit halber neben sich. Den Teig halbvoll mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle füllen und in die Pfanne geben. Füllen Sie also den gesamten Boden mit Pfannkuchen, aber so, dass sich die Rohlinge nicht berühren. Wenn der Boden gebräunt ist, den Spatel auf die andere Seite drehen und backen, bis er weich ist.
Schritt 4
Übertragen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen separaten Teller. Danach können Sie eine weitere Charge machen, wenn noch Teig übrig ist. Am besten heiß mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade servieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen.
