Kefir-Kuchen sind eine großartige Option für einen schnellen Snack. Sie sind einfach zubereitet, erfordern keine besonderen Materialkosten, sie sind sowohl warm als auch kalt gut.
Es kommt vor, dass plötzlich Gäste kommen oder ein katastrophaler Zeitmangel herrscht, um ein vollwertiges Abendessen zuzubereiten. In diesem Fall werden Kefir-Kuchen zu einer echten Rettung und ihre Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kefir - 300 ml;
- Soda - 1/2 TL;
- Salz - 1/2 TL;
- Mehl - 1, 5 Tassen;
- rohe Eier - 2 Stück;
- gekochte Eier - 2 Stück;
- Schnittlauch.
Zuerst bringen wir die Eier zum Kochen, während sie kochen - wir messen die erforderliche Menge Kefir ab und erhitzen sie leicht. Das Mehl durch ein Sieb sieben, damit die Pasteten luftiger werden. Wir waschen die Frühlingszwiebeln, trocknen sie und hacken sie in kleine Stücke.
Soda in warmen Kefir gießen, mischen und 5 - 7 Minuten ruhen lassen, dann rohe Eier einschlagen und die Hälfte des gesiebten Mehls einfüllen, alles gründlich mischen.
Gekochte Eier abkühlen lassen, schälen und in beliebige Würfel schneiden, mit Frühlingszwiebeln mischen, leicht hinzufügen.
Die Füllung direkt in den Teig geben, das restliche Mehl dazugeben und glatt kneten. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.
Stellen Sie die Pfanne auf mäßige Hitze, gießen Sie Pflanzenöl ein und bringen Sie es zum Kochen. Die Pasteten in kochendes Öl geben und wie Pfannkuchen braten. Legen Sie die fertigen Pasteten auf einen Teller, der mit einer Papierserviette oder einem Handtuch bedeckt ist, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß mit Sauerrahm servieren (kann durch Mayonnaise ersetzt werden).
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die Füllung sofort in den Teig eingreift und man keine Zeit damit verschwenden muss, Backwaren zu rollen und zu formen.
