Tilapia, im Ofen unter einem Kartoffel-Karotten-"Mantel" gebacken, ist ein ziemlich einfaches Gericht in der Zubereitung. Der Fisch selbst ist nicht knochig, was das Essen angenehmer macht.
Es ist notwendig
- • 6 Stück Tilapiafilets;
- • 6 mittelgroße Kartoffeln;
- • 1 große Karotte;
- • 1 rohes Ei;
- • 1 Esslöffel Sauerrahm (15%);
- • 60 g Hartkäse;
- • Salz und Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gefrorene Fischfilets vortauen und unter fließendem Wasser abspülen, in ein Sieb geben, überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten zuerst kochen, vollständig abkühlen lassen und dann schälen. In einer tiefen Schüssel oder einer normalen Salatschüssel alle Salzkartoffeln und Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 3
Fahren Sie ein ganzes Hühnerei hinein. Fügen Sie Salz und beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Für die Saftigkeit des "Pelzmantels" noch einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich zu einer homogenen Masse.
Schritt 4
Restliches Fischfilet in kleine Portionen schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, mit den Händen mischen.
Schritt 5
Fetten Sie ein tiefes kleines Backblech vollständig mit Pflanzenöl (1 Esslöffel) ein.
Schritt 6
Teilen Sie die Kartoffel-Karotten-Masse in zwei ungefähr gleiche Teile (zur Genauigkeit kann sie auf einer Küchenwaage gemessen werden).
Schritt 7
Einen Teil des "Pelzmantels" in der ersten Schicht auf ein Backblech legen und gleichmäßig über die gesamte Fläche des Backblechs verteilen. Als nächstes den Fisch auslegen und die Filetstücke in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
Schritt 8
Auf dem Fisch den zweiten Teil des Kartoffel-Karotten-"Mantels" verteilen - dies ist die dritte Schicht im Auflauf. Reiben Sie ein Stück Käse auf einer Reibe mit großen Zellen und bedecken Sie den "Pelzmantel" in einer gleichmäßigen Schicht.
Schritt 9
Den Backofen vorher vorheizen, damit er sich auf eine Innentemperatur von 180° erwärmt. Legen Sie ein Backblech mit einer Auflaufform in den Ofen, der Fisch wird ca. 35 Minuten gekocht.
Schritt 10
Servieren Sie so gebackene Tilapia am besten heiß und direkt nach dem Kochen. Es stellt sich als sehr saftig und zart heraus.
