Das Kochen von Pfannkuchen nach dem üblichen Rezept kann durch Hinzufügen neuer Zutaten variiert werden. Zucchini im Gericht verleiht ihm Zartheit und Leichtigkeit. Pfannkuchen nach diesem Rezept herzustellen erfordert ein Minimum an Aufwand und Zutaten, die Backwaren sind saftig mit knuspriger Kruste.
Es ist notwendig
- Zucchini - 1 Stk.;
- Ei - 1 Stk.;
- Mehl - 2/3 Tasse;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Dill, Petersilie - optional, zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Der mittelgroße Kürbis sollte gewaschen, mit einem Sparschäler geschält, aufgeschnitten und entkernt werden. Dann muss das Gemüse so weit wie möglich gehackt werden, bis es die Konsistenz von Brei annimmt. Dies kann von Hand mit einer feinen Reibe oder mit einer Küchenmaschine erfolgen.
Schritt 2
Die resultierende Zucchini-Zusammensetzung hat eine flüssige Konsistenz, die das Backen von Pfannkuchen erschwert. Daher muss die Masse herausgedrückt werden (von Hand oder mit Gaze, Sieb), um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 3
Das Ei verquirlen und mit gehackter Zucchini vermischen. Fügen Sie der Masse Mehl, Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu. Sollte die Konsistenz der Mischung zu dünn sein, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen. Mit der Menge sollte man es aber nicht übertreiben, sonst verlieren die Pfannkuchen ihren zarten Zucchinigeschmack. Normalerweise wird nicht mehr als ein Glas Mehl benötigt.
Schritt 4
Mischen Sie den Teig gründlich und Sie können direkt mit dem Backen der Pfannkuchen fortfahren. In einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Pflanzenöl müssen Sie den Teig mit einem Löffel verteilen. Am besten in einer dünnen Schicht, dann werden die Pfannkuchen knusprig. Um saftigeres Gebäck zu machen, muss die Dicke des in der Pfanne ausgebreiteten Teigs erhöht werden.
Schritt 5
Es wird empfohlen, das Gericht mit saurer Sahne zu servieren, die auf Wunsch mit gehackten Kräutern bestreut wird.
