Viele haben in den Regalen ein Halbzeug mit dem Namen gesehen
"Cordon blue", traute sich aber wegen des recht hohen Preises und der unverständlichen Zusammensetzung nicht zu kaufen. "Cordon Blue" ist ein mit Schinken und Käse gefülltes Hähnchenbrustschnitzel, das Sie selbst kochen können.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet - 0,5 kg;
- - Eier - 2 Stück;
- - Hartkäse - 150 g;
- - Schinken - 150 g;
- - Semmelbrösel - 6 Esslöffel;
- - Mehl - 3-4 Esslöffel;
- - Salz, Hühnergewürz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Sonnenblumenöl.
- - Hammer zum Schlagen;
- - Bratpfanne;
- - Schneidbrett;
- - Messer;
- - Gabel;
- - A4-Blatt - 2 Stück;
- - Teller;
- - Holzspatel.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen das Hähnchenfilet, trocknen es mit einem Papiertuch und schneiden es in 1-1,5 cm dicke Stücke, schlagen das Fleisch leicht auf beiden Seiten (die Stücke sollten intakt bleiben), salzen und mit Gewürzen bestreuen. Damit Fleischstücke nicht zerstreuen und am Hammer kleben bleiben, können Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie oder einem Beutel abdecken.
Schritt 2
Schinken und Käse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Ihre Größe sollte etwas weniger als die Hälfte der resultierenden Koteletts betragen.
Schritt 3
Die Eier mit einer Gabel glatt schlagen, etwas Salz dazugeben. Sie können 1-2 EL hinzufügen. Wasser, dann wird die Konsistenz gleichmäßiger. Wir nehmen das Kotelett, legen Käse und Schinken auf eine Hälfte und falten es in zwei Hälften.
Schritt 4
Mehl und Semmelbrösel auf A4-Blätter (auf Tellern) verteilen. Das Kotelett vorsichtig in ein Ei tauchen und sofort in Mehl wälzen. Dann wieder in Ei und Semmelbrösel.
Schritt 5
In einer tiefen Pfanne das Sonnenblumenöl zum Kochen bringen. "Cordon blue" hineingeben und von beiden Seiten knusprig braten. Dann können Sie das Gas abstellen und für einige Minuten unter dem Deckel verdunkeln. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. "Cordon Blue" ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Nudeln oder Kartoffelpüree.
