Mit frischen Tomaten gefüllte Fladenbrot-, Käse- und Eierumschläge sind ein tolles Frühstück für die ganze Familie, das sehr schnell zubereitet und auch schnell gegessen wird. Ein so leichtes und herzhaftes Gericht passt nicht nur morgens, sondern auch auf den Esstisch.
Zutaten:
- 4 Fladenbrot;
- 4 Hühnereier;
- 60 g Butter;
- 150-200 g Adyghe-Käse oder Suluguni-Käse;
- 1-2 Tomaten;
- Salz.
Vorbereitung:
- Nehmen Sie eine große und breite Pfanne. Befestigen Sie jedes Fladenbrot auf dem trockenen Boden der Pfanne und schneiden Sie es auf den gewünschten Durchmesser. In diesem Fall sollte das geschnittene Fladenbrot den Boden der Pfanne vollständig bedecken.
- Gießen Sie Wasser in einen breiten Teller, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
- Käse auf einer groben Reibe reiben.
- Butter in eine Pfanne geben und schmelzen.
- Tauchen Sie ein Fladenbrot schnell in Salzwasser, zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen Seite, und geben Sie heißes Öl hinzu, wobei Sie sofort die Hitze erhöhen.
- Das Ei auf einen Teller schlagen, mit einer Gabel verquirlen, gleichmäßig auf das Fladenbrot gießen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Dann kurz warten bis die Eimasse greift und der Käse leicht schmilzt. Sobald dies passiert ist, hebeln Sie das Fladenbrot vorsichtig mit einem Spatel und drehen Sie es um, ohne seine Integrität zu verletzen. In der Regel lässt es sich ganz einfach und leicht umdrehen.
- Legen Sie ein paar Tomatenringe auf die Mitte des Fladenbrots.
- Tomatenringe von allen Seiten mit Fladenbrot in einem Ei bedecken und einen Umschlag formen.
- Den fertigen Umschlag mit Käse und Ei mit den Falten nach unten auf einen Teller legen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch dreimal und legen Sie jeden Umschlag auf eine separate Platte.
- Alle Umschläge mit Kräuterzweigen und Tomatenscheiben dekorieren, heiß servieren.
Beachten Sie, dass Sie die Umschläge mit jedem Produkt füllen können, wobei die Geschmackspräferenzen buchstäblich aller Familienmitglieder berücksichtigt werden. Aber die Basis von Fladenbrot, Eiern und Käse sollte unverändert bleiben. Die Anzahl der Produkte im Rezept ist für 4 Portionen angegeben. Wenn Sie also mehr Portionen benötigen, sollte die Anzahl der Produkte erhöht werden.
