Jeder kennt ein kaltes Dessert namens Eis. Es wird normalerweise aus Sahne, Milch, Butter, Zucker, Früchten, Beeren unter Zusatz von Aromastoffen hergestellt. Mit der Zugabe von Weißwein oder Cognac wird ein sehr interessantes Eis, betrachten Sie beide Rezepte.
Rezept für Weißwein-Eiscreme
Zutaten:
- 200 g cremiges Eis;
- 100 g frische Erdbeeren;
- 70 ml süßer Weißwein;
- 70 g kernlose Trauben.
Gehen Sie die Erdbeeren durch, entfernen Sie die Stiele, waschen Sie sie, hacken Sie sie mit einem Mixer oder rollen Sie in einem Fleischwolf, falls verfügbar.
Wein kalt stellen, Trauben abspülen, Beeren von den Trauben entfernen. Erdbeerpüree mit cremigem Eis mischen, in Glasvasen anrichten, mit Weintrauben garnieren, Wein darübergießen. Sofort servieren, bevor das Eis geschmolzen ist.
Rezept für Cognac-Eis
Zutaten:
- 300 g Eis "Morozko"
- 5 Eier;
- 2 EL. Esslöffel Vollmilch;
- 2 EL. Esslöffel Cognac-Alkohol oder Brandy;
- 1 EL. ein Löffel Zucker;
- eine Prise Muskatnuss.
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb mit einem Mixer in einem kleinen Topf schlagen, Milch, Zucker und eine Prise Nüsse hinzufügen. Stellen Sie die Masse auf eine schwache Hitze, kochen Sie, bis sie eingedickt ist, und vergessen Sie nicht, umzurühren.
Die resultierende Creme in den Kühlschrank stellen und mit dem Cognac mischen. Verteilen Sie das Eis auf den Schalen, gießen Sie die Cognac-Beilage darüber, schicken Sie sofort das fertige Dessert auf den Tisch.
