Schokoladenmousse ist ein köstliches, leichtes Dessert. Schon ein Schokoladenaroma weckt positive Emotionen und macht Appetit, und hier wird Schokolade mit Pistazien, Cognac und Chilischote kombiniert – das Aroma entpuppt sich als zauberhaft!
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 250 ml Schlagsahne;
- - 140 g dunkle Schokolade;
- - 100 g weiße Schokolade;
- - 85 g gemahlene Pistazien;
- - 3 Eier;
- - 2 EL. Löffel Zucker, Schnaps;
- - ein halber Teelöffel gemahlene Chilischote;
- - jede Marmelade nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die dunkle und weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade gut umrühren, vom Herd nehmen, leicht abkühlen.
Schritt 2
Eigelb und Zucker separat in einem anderen Behälter schlagen - nur das Eiweiß.
Schritt 3
Geschmolzene Schokolade zum Eigelb geben, glatt rühren. Dann Chili und gehackte Pistazien dazugeben. Cognac einfüllen, umrühren.
Schritt 4
Kombinieren Sie die Schokolade mit der Schlagsahne, bis Sie wieder eine glatte Konsistenz haben. Nun die Proteine hinzufügen, gründlich mischen.
Schritt 5
Die Schokoladenmousse in eine große Tasse oder portionierte Schüsseln geben, mit Plastikfolie abdecken und drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Vor dem Servieren können Sie die fertige Mousse mit geriebener weißer Schokolade bestreuen. Dekorieren Sie die Mitte jeder Schüssel mit Marmelade oder Marmelade Ihrer Wahl.
