"Mimosa", "Olivier", "Crab", "Greek" - all dies sind Lieblingssalate, die in fast jedem Haushalt zubereitet werden. Keine festliche Tafel kann ohne diese Gerichte auskommen, und sie schön und originell zu dekorieren, ist der Traum jeder Gastgeberin. Bieten Sie Ihren Gästen bekannte Salate auf eine neue Art und Weise an und Sie werden viele Komplimente aus der Dose erhalten.
Mimosensalat in Käsekörben
Zutaten:
- 150 g Saury aus der Dose;
- 250 g Salzkartoffeln;
- 150 g gekochte Karotten;
- 3 gekochte Hühnereier;
- 1 große Zwiebel;
- 100 g Hartkäse;
- 180 g Mayonnaise;
- Petersilie;
Für Körbe:
- 180 g Hartkäse;
- 3 EL. Mehl.
Den Käse mahlen und das Mehl einrühren. 4 identische dünne Kuchen blind machen, auf geöltes Pergament legen und im Ofen schmelzen. Entfernen Sie das Backblech und trennen Sie die Käsekreise mit einem Spatel, sobald sie etwas fest werden. Legen Sie sie auf umgedrehte breite Gläser oder Schüsseln und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Zwiebel hacken und 10 Minuten mit kochendem Wasser bedecken. Reiben Sie anderes Gemüse, Käse und Eier in separate Schüsseln (Weiß und Eigelb getrennt). Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Salat in Käsekörben sammeln, die Schichten mit Mayonnaise in dieser Reihenfolge auslegen und bestreichen: Saury, Eichhörnchen, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Käse. Die Oberseiten mit geriebenem Eigelb bestreuen und mit Petersilienblättern garnieren.
Olivier Fischgrätsalat
Zutaten:
- 300 g gekochtes Schweinefleisch;
- 2 gekochte Kartoffeln;
- 1 gekochte Karotte;
- 4 gekochte Hühnereier;
- 3 Gurken;
- 1 Zwiebel;
- 200 g Dosenerbsen;
- 200 g Mayonnaise;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
Für die Einreichung:
- 120 g Dill;
- eine Scheibe rote Paprika;
- ein paar Granatapfelkerne.
Gehackte Zwiebeln einige Minuten in heißem Wasser einweichen. Fleisch, Kartoffeln, Karotten, Gurken und Eier in Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit Erbsen mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Alles auf eine flache Salatschüssel, vorzugsweise grün, in Form einer Rutsche legen. Die Dillzweige von unten nach oben darauf verteilen, so dass eine Art Fischgrät entsteht. Aus einem Stück roter Paprika einen fünfeckigen Stern schneiden und darauflegen, die Granatapfelkerne wie Kugeln auf einen Baum streuen.
Krabbensalat in Törtchen
Zutaten:
- 200 g Krabbenstäbchen;
- 2 gekochte Hühnereier;
- 100 g gekochter Reis;
- 150 g Dosenmais ohne Flüssigkeit;
- 3 Frühlingszwiebelfedern;
- 100-150 g Mayonnaise;
- Salz;
Für die Registrierung:
- 10-12 Törtchen;
- 50 g roter Kaviar oder Imitat.
Krabbenstäbchen, Frühlingszwiebeln und Eier fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Dort Mais, Reis hinzufügen, mit Mayonnaise gießen, umrühren und salzen. Die Törtchen mit Salat füllen und mit roten Eiern bedecken.
"Griechischer" Salat am Spieß
Zutaten:
- 100 g Fetax-Käse;
- 12 rote Kirschtomaten;
- 1 kleine Gurke;
- 6 große entkernte Oliven;
- 2 grüne Salatblätter;
Für die Soße:
- 60 ml Olivenöl;
- 25 ml Balsamico-Essig;
Und auch:
- 12 Zahnstocher oder Spieße.
Die Tomaten ganz lassen, den Fetaxa in Würfel schneiden, die Oliven halbieren, die Gurke in dicke Kreise schneiden. Das Essen in der gleichen Reihenfolge auf Zahnstocher legen, auf eine flache Schüssel mit Salatblättern legen und mit einer Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
