Die Grundzutaten für einen Salat mit Pflaumen können nach Belieben der Gastgeberin geändert werden. Deshalb stellen verschiedene Köche Salate mit Pflaumen her, die sich nicht unterscheiden. Ersetzen Sie beispielsweise mageres Filet durch geräucherte Hähnchenschenkel, und ein altbekanntes Gericht erstrahlt in neuen Farben. Oder versuchen Sie, den Salat nicht mit Pflaumen zu mischen, sondern in Schichten auszulegen.
Es ist notwendig
- - 200 g Pflaumen;
- - 500 g Hühnerfilet;
- - 300 g Mayonnaise;
- - 300 g Walnüsse;
- - 200 g Champignons;
- - 1 Zwiebel;
- - 100 g Frühlingszwiebeln;
- - 3 Eier;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - Petersilien-Dill;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Damit der Sand nicht zusammen mit den Pflaumen auf den Zähnen knarrt und das Produkt selbst nicht grausam ist, sollte es gründlich unter fließendem Wasser abgespült und eingeweicht werden. Pflaumen mit kaltem Wasser übergießen und dann über Nacht darin stehen lassen. Es ist jedoch nützlich, die Pflaumen mit kochendem Wasser vorzugießen, um Schwefeldioxid, Lebensmittelfarben, Glycerin und Flüssigrauch abzuwaschen, die zur Verarbeitung von Trockenfrüchten für die Langzeitlagerung verwendet werden. Wenn die Pflaumen weich sind, können Sie die Kerne leicht entfernen. Wenn die Pflaumen keine Samen enthalten, können sie nur 30 Minuten eingeweicht werden.
Schritt 2
Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen. Hartgekochte Eier, abkühlen lassen und schälen. Alle Zutaten auf einer Reibe oder sogar Strohhalme mit einem Messer hacken. Es ist ratsam, die Nüsse intakt zu lassen.
Schritt 3
Die gehackten Champignons mit einem Viertel der Zwiebelringe in Pflanzenöl 10 Minuten braten, abkühlen lassen.
Schritt 4
Schichtsalat wird in der folgenden Reihenfolge angelegt: Pflaumen, Hähnchenfilet, Knoblauch, Champignons mit Zwiebeln, geriebene Eier, gehacktes Gemüse (außer Zwiebeln), Walnüsse. Jede zweite Schicht mit einem feinen Netz Mayonnaise bedecken.
Schritt 5
Damit das Gericht einer Ananas ähnelt, versuchen Sie, den Salat ordentlich zu stapeln und ihm ab der ersten Schicht eine ovale Form zu geben. Legen Sie die Nüsse in Reihen von allen Seiten gleichmäßig auf die Oberfläche und imitieren Sie die Schale einer exotischen Frucht. Für Ananasblätter eignen sich grüne Zwiebelpfeile. Salat fertig.
