Ein sehr leckeres und aromatisches chinesisches Gericht - Hühnersuppe mit Spargel in Sesamöl - Sie können selbst kochen und Ihre Familie und Freunde mit einem ungewöhnlichen Gericht überraschen. Diese kalorienarme Suppe ist perfekt für alle, die eine Gewichtszunahme suchen.
Es ist notwendig
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- Hähnchenfilet;
- Sesamöl;
- Ingwerwurzel;
- frischer Spargel;
- frische Champignons;
- Zucker;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
900 g Hähnchenfilet abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie 3 Esslöffel Sesamöl in eine dicke Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Das gehackte Filet in kleinen Portionen in eine Pfanne mit Butter geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen, das fertige Fleisch vorsichtig mit einem Löffel oder Schaumlöffel herausnehmen und eine neue Portion hinzufügen. Um das Fett abzutropfen, den Eintopf in ein Sieb in den Topf geben. Geben Sie während des Schmorens ggf. Öl zu den Filets.
Das gekochte Fleisch eine Weile beiseite stellen.
Schritt 2
6 Ingwerwurzeln waschen, vorsichtig schälen. Schälen Sie es vorsichtig und dünn ab, da sich die Hauptversorgung mit Öl und Aromastoffen in der Nähe der Schale befindet. Den Ingwer in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine Pfanne mit Sesamöl. Gießen Sie ein halbes Glas halbtrockenen Sherry hinein, salzen Sie ihn ab. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie leicht kochen, indem Sie mit einem Löffel (vorzugsweise einem Holzlöffel) umrühren. Gießen Sie nach 15 Minuten eineinhalb Tassen warmes Wasser in die kochende Mischung und fügen Sie 1 Teelöffel Zucker hinzu. Nochmals Hitze hinzufügen, zum Kochen bringen. Dann die Leistung auf die niedrigste Leistung reduzieren, aber weiter kochen. In diesem Zustand den Ingwer etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
Schritt 3
Während der Ingwer schmort, den Spargel gründlich waschen, mit einem Handtuch abtrocknen, die harten, holzigen Enden mit einem scharfen Messer abschneiden und in 2-3 Zentimeter große Stücke schneiden.
Schritt 4
200 Gramm frische Champignons abspülen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Champignons und Spargel in die Brühe geben und weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Gießen Sie die fertige Suppe in eine Terrine oder gießen Sie sie in Schüsseln. Sofort heiß servieren. Den Hühnereintopf in Schüsseln geben und separat servieren.
