Spaghetti mit Meeresfrüchten sind das perfekte Gericht, wenn Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen und besonderen Mahlzeit angenehm überraschen möchten. Gleichzeitig ist der erforderliche Zeit- und Arbeitsaufwand minimal.
Es ist notwendig
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- - 500 g Meeresfrüchte-Cocktail - Muscheln
- Garnele
- Tintenfisch
- Kraken;
- - 350 g Spaghetti-Nudeln;
- - 2 Tomaten;
- - 1 weiße süße Zwiebel;
- - ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 150 ml Sahne;
- - 200 g Parmesankäse;
- - 3 - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 0,5 Teelöffel Safran;
- - 1 Glas trockener Weißwein;
- - Basilikum;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser legen. Die Haut vorsichtig entfernen und die Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebelpfeile fein hacken, die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse geben. Die Zwiebeln in einem Topf in Olivenöl leicht anbraten, bis sie glasig sind. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und gehackte Tomaten hinzufügen.
Schritt 3
Das Gemüse einige Minuten anbraten. Zu diesem Zeitpunkt etwa 100 g Käse auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie es mit Gemüse, gießen Sie Sahne oder Sauerrahm hinein. Basilikum hinzufügen, eine viertel Tasse warmes Wasser einfüllen, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Spaghetti kochen - lange, dünne, runde Hartweizennudeln. Etwa 5 Liter Wasser in einen tiefen großen Topf gießen, ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen und zum Kochen bringen, etwa 2 EL hinzufügen. Esslöffel Salz.
Schritt 5
Fächern Sie die Spaghetti in einem Topf senkrecht auf und üben Sie nach einer Minute etwas Druck aus, bis sie vollständig im Wasser eingetaucht sind. Heißes Wasser macht die Nudeln weich und passt vollständig in den Topf. Die Spaghetti nach Packungsanweisung unter ständigem Rühren kochen. Normalerweise reichen 7-10 Minuten. Wenn die Spaghetti fertig sind, in ein Sieb geben, das Wasser abgießen, mit Olivenöl würzen.
Schritt 6
Tauen Sie den Meeresfrüchte-Shake bei Raumtemperatur auf. Safran in Wein gießen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Die Meeresfrüchte kalt abspülen, in einen Topf geben und mit Wein übergießen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang. Den vorbereiteten Meeresfrüchte-Shake mit der Gemüsesauce in die Pfanne geben. Rühren, abdecken und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Fertige Spaghetti auf Teller anrichten, mit Gemüse- und Meeresfrüchtesauce bestreuen, mit geriebenem Parmesan oder anderem Hartkäse bestreuen und servieren.
