Echt, ohne Fälschungen und Zusatzstoffe, Hüttenkäse ist ein sehr nützliches und wichtiges Produkt. In letzter Zeit sind jedoch immer weniger schmeichelhafte Kritiken über die Qualität des angebotenen Hüttenkäses zu hören.
Wie wählt man den richtigen Hüttenkäse aus, damit das Produkt keinen Schaden anrichtet? Es gibt kaum etwas besseres als ein rustikales, aber dieser Luxus steht nicht jedem Städter zur Verfügung, so dass Sie dieses Produkt in verschiedenen Geschäften kaufen müssen.
Achten Sie auf Folgendes:
1 Paket
Die Straße muss trocken sein; nicht klebrig und nicht zu nass, es sollte keine Quellung auftreten. Wenn es sich um Hüttenkäse in einer aufgeblasenen Vakuumverpackung handelt, ist es besser, ein solches Produkt zu umgehen. Es muss in einer Vitrine mit Kühlschrank aufbewahrt werden, da es beim Erhitzen schnell verdirbt.
2. Aufbewahrungsbedingungen
Das Erscheinungsdatum sollte nicht länger als gestern sein. Echter Hüttenkäse wird nicht länger als drei Tage gelagert. Wenn das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum diesen Zeitraum überschreitet, werden dem Produkt eine große Menge Konservierungsstoffe und verschiedene Chemikalien beigemischt, die nicht immer gesundheitlich unbedenklich sind.
3. Aussehen
Die Farbe des richtigsten Hüttenkäses ist weiß mit einem leichten cremigen Farbton. Eine gelbe oder bläuliche Tönung von Hüttenkäse ist ein Zeichen für Langzeitlagerung oder mangelnde Qualität.
4. Geruch
Der Geruch von echtem Hüttenkäse ist milchig-säuerlich. Wenn es Ihnen stark sauer vorkam, ist es sehr wahrscheinlich, dass das Produkt veraltet ist oder mit Verstößen gegen die Technologie hergestellt wurde.
5. Geschmack
Der Geschmack von echtem Hüttenkäse ist zart und leicht säuerlich, aber nicht sauer, umso süßer. Saurer Quark ist alt und der süße Geschmack kommt von der Zugabe von Zucker, um den hohen Säuregehalt zu verbergen. Der geschmacklose Quark ist einfach geschmacklos und enthält höchstwahrscheinlich Stärke oder Calciumchlorid.
In der Regel können Sie den Geschmack und die Farbe des verpackten Hüttenkäses im Laden nicht erleben. Wenn Sie jedoch auf ein Produkt von geringer Qualität stoßen, müssen Sie sich an den Hersteller erinnern und den Kauf von Produkten unter dieser Marke ablehnen.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass weiche Hüttenkäseverpackungen aus Papier nicht die beste Option sind, sie zerbrechlich sind und pathogene Bakterien leichter eindringen können. Bevorzugt sind feste, Kunststoff- oder Vakuumverpackungen. Es ist versiegelt, so dass das Risiko des Eindringens von Krankheitserregern geringer ist und das Produkt leichter darin aufbewahrt werden kann.
Wenn der Kaufzweck gerade Hüttenkäse ist, sollten Sie auf dem Etikett genau nach diesem Wort suchen, aber nicht nach „Quarkprodukt“, „Quarkmasse“. All diese Produkte und Massen werden unter Zusatz von Zucker oder Milchfettersatz, auch bekannt als Margarine, auch als gehärtetes Pflanzenfett bekannt, hergestellt.
Das Etikett muss den Fettgehalt des Quarks, seinen Energie- und Nährwert sowie seine Zusammensetzung angeben. Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel und Lebensmittelzusatzstoffe mindern die Qualität des Produktes.
Es ist natürlich besser, Hüttenkäse auf dem Markt zu kaufen, wo jede Produktcharge einer hygienischen und epidemiologischen Kontrolle unterzogen wird, es gibt eine Auswahl und Sie können den gekauften Hüttenkäse nicht nur gut sehen, sondern auch riechen, und sogar schmecken.
