Möchten Sie schnell ein leichtes und leckeres Frühstück oder Abendessen zubereiten? Dann probiere dieses einfache, aber lustige Rezept aus!
Die genaue Geschichte dieses Gerichts ist unbekannt. Über seine Herkunft gibt es unterschiedliche Meinungen: Jemand glaubt, dass es zur tunesischen Küche gehört, jemand versichert, dass es sich ausschließlich um israelisches Essen handelt. Es gibt andere Mittelmeerländer, die die Urheberschaft dieses Rezepts beanspruchen.
Irgendwo klingt der Name des Gerichts wie "shakshyka", irgendwo - "chakchyka", aber auf jeden Fall bleibt das Zubereitungsprinzip immer unverändert.
Du wirst brauchen
- eine mittelgroße rote Paprika;
- eine kleine grüne und / oder gelbe Paprika;
- 2-3 gemahlene Tomaten;
- eine mittelgroße Zwiebel;
- 3-5 Stk. Eier;
- frische Kräuter der mediterranen Küche (Thymian, Rosmarin, Basilikum und andere) oder fertige Trockenmischung;
- Chilisauce (Gewürz und Menge nach Ihrem Ermessen);
- salz (nach Geschmack);
- schwarzer und / oder Piment (nach Geschmack);
- 2 EL Pflanzenöl;
- Feta Käse
Als Pflanzenöl können Sie Olivenöl (es ist besser für diese Küche geeignet) oder unraffiniertes Sonnenblumenöl verwenden.
Verwenden Sie zum Kochen nur frische (nicht länger als 10 Tage) Eier, ohne die Schale zu beschädigen.
Je nach Anzahl der benötigten Portionen und der Größe der Pfanne kann die Menge der Zutaten proportional erhöht werden.
Vorbereitung
Schritt 1. Paprika waschen, abtropfen lassen, Stiel mit Samen entfernen. Einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und die Haut entfernen. In kleine Stücke schneiden.
Schritt 2. Tomaten abspülen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Schritt 3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 4. Frische Kräuter gut waschen, schlaff entfernen, trocknen und fein hacken.
Schritt 5. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Gemüse hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt braten, bis es weich ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter und Sauce dazugeben. Rühren, eine Minute erhitzen, vom Herd nehmen.
Schritt 6. Eier waschen und trocknen.
Schritt 7. Machen Sie Löcher in die Gemüsemischung und gießen Sie vorsichtig ein Ei in jedes Loch, damit das Eigelb intakt bleibt.
Schritt 8. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie die niedrige Hitze ein. Schalten Sie den Backofen ein (obere Heizelemente).
Schritt 9. Während die Heizelemente aufgewärmt sind, stellen Sie die Pfanne in den Ofen und bringen Sie die Eier zum Bereiten.
Schritt 10. Mit Feta-Käsestücken servieren und mit Kräutern wie Frühlingszwiebeln garnieren.
Hilfreiche Ratschläge
Das obige Rezept gilt als einfach und klassisch. Allerdings hindert Sie nichts daran, zu experimentieren und zusätzliche Zutaten hinzuzufügen: Fleisch- oder Wurstwaren, Käse und anderes Gemüse.
Da nicht jeder den Geschmack mediterraner Kräuter liebt, können Sie stattdessen die üblichen Dill, Petersilie, Koriander, Sellerie (Blätter) und andere verwenden.
