Im Sommer sind alle Voraussetzungen für die Zubereitung aromatischer Fruchtaufgüsse gegeben. Einige von ihnen werden unter Zusatz von Alkohol zubereitet, andere haben eine natürliche Stärke, die während des Fermentationsprozesses gewonnen wird.
Es ist notwendig
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- Für Aprikosen-Tinktur:
- 1,6 kg Aprikosen
- 200 g Zucker
- 7 getrocknete Nelken
- Zimt
- Muskatnuss
- Für Kirschtinktur:
- 2 kg Kirschen
- 1,5 Liter Alkohol
- 500 gr Zucker
- Vanillezucker
- 6 Kirschkerne, zerdrückt
- Für medizinische Tinktur:
- Wodka - 0,5
- Propolis - 10 gr
- Lindenblüte - 1 TL
- Pflaumen - 50 g
- Thymian - 1 TL
- Minze - 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Aprikosen-Tinktur.
Aprikosen fein hacken, Kerne brechen, Kerne entfernen und in einer Kaffeemühle mahlen. Aprikosen und zerkleinerte Kerne in die Flasche geben. Mit Wasser bedecken, Zucker, Zimt, Nelken und Muskat zugeben. Verschließen Sie die Flaschen, stellen Sie sie 2-3 Wochen an einen dunklen Ort und schütteln Sie sie gelegentlich. In Portionen gießen und einige Monate ziehen lassen.
Schritt 2
Kirsche Tinktur.
Kirschen sortieren, abspülen und auf einer Serviette trocknen, um überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen. Die Kirschen in ein 3-Liter-Glas geben, mit Alkohol, Zucker, Vanillezucker und Kirschkernen bedecken. Decken Sie das Glas mit einer Serviette ab, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es an einen sonnigen Ort. Schütteln Sie das Glas regelmäßig und beobachten Sie, wie sich der Zucker auflöst. Nach drei Monaten abseihen und abfüllen.
Schritt 3
Die Tinktur ist medizinisch.
Pflaumen fein hacken, mit Lindenblüten, Thymian, Minze mischen und mit Wodka bedecken. Flasche fest verschließen und 2 Monate an einem warmen Ort aufbewahren. Tinktur abseihen, Propolis hinzufügen, wieder verschließen und einen weiteren Monat ziehen lassen.
