Buchweizen sind reife reife Blütenstände von Buchweizen, einer kultivierten Getreidepflanze. Buchweizen wird in Russland, Weißrussland und der Ukraine angebaut, obwohl das alte Indien als seine Heimat gilt.
Wachsender Buchweizen
In Russland befinden sich zahlreiche Buchweizenfelder in Südsibirien, Transbaikalien und im Fernen Osten. In diesen Gebieten wächst Buchweizen auf feuchten fruchtbaren Böden, die von Wald umgeben sind, was die Pflanze vor dem Verwitterungswasser aus dem Boden schützt. Eine hohe Luftfeuchtigkeit ist eine Voraussetzung für das Wachstum der Buchweizenkulturen, daher befinden sich die Felder in der Nähe von Gewässern. Der Feuchtigkeitsgehalt des Bodens beträgt 20-30% und die Temperatur nicht unter 13 ° C ist günstige Bedingungen für ein gutes Wachstum von Buchweizen. Niedrige Bodentemperaturen verlangsamen das Wachstum der Pflanze, was schließlich zu ihrem Absterben führen kann. Und bei hohen Temperaturen kann Buchweizen vor allem während der Blüte verbrennen. Buchweizen stellt hohe Anforderungen an die Bodenbeschaffenheit und ermöglicht eine gute Ernte im Kartoffel- und Maisfeld. Mit Stickstoff und Phosphor gedüngter Boden wirkt sich positiv auf das Wachstum und die Blüte von Buchweizen aus.
blühen
Bei richtiger Bepflanzung und guten Wetterbedingungen keimt Buchweizen in 6-7 Tagen und nach 3-4 Wochen erscheinen die ersten Blüten. Buchweizenblütenstände werden in einem Pinsel gesammelt und die Blüten haben verschiedene Rosatöne. Sie verblassen von unten nach oben, sodass die Körner in den unteren Reihen des Blütenstands größer und voller sind. Die Blütezeit kann bis zu zwei Monate dauern. Zu dieser Zeit strömen viele Bienen auf die Buchweizenfelder, da Buchweizen eine ausgezeichnete Honigpflanze ist. Erfahrene Imker stellen Bienenstöcke rund um das Buchweizenfeld auf. Bienen, die Pollen sammeln, bestäuben die Pflanzen, was den Buchweizenertrag um 50-60% erhöht. Honig aus dieser Kultur hat vorteilhafte desinfizierende Eigenschaften. In Frankreich beispielsweise wird Buchweizen nur für diese Zwecke angebaut.
Vorteilhafte Eigenschaften
Buchweizen, der in Russland so beliebt ist, ist in vielen Ländern ein Mangelprodukt. Und seine heilenden Eigenschaften sind seit der Antike bekannt. Buchweizen ist reich an B-Vitaminen sowie Spurenelementen, die sich positiv auf die Blutzusammensetzung auswirken. Eisen, Kupfer, Mangan, Chrom und andere Stoffe sind in Buchweizen in großen Mengen enthalten. Daher ist dieses Getreide führend bei der Behandlung von Anämie und anderen Blutkrankheiten. Lysin, die wichtigste Aminosäure, die am Aufbau von Proteinkörpern beteiligt ist, kommt auch in Buchweizen vor.
