Folsäure kann der Körper in geringen Mengen im Darm selbst herstellen. Dies ist jedoch erstens nur mit einer gesunden Darmflora möglich. Zweitens wird dieses Vitamin in einer sehr geringen Menge produziert, die nicht ausreicht, um den Bedarf des Körpers zu decken. Um dies auszugleichen, ist es notwendig, Vitamine einzunehmen oder folsäurehaltige Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen.
Vitamin B9 oder Folsäure wurde zuerst aus Spinatblättern isoliert. Diese Substanz ist extrem anfällig - sie löst sich gut in Wasser, zerfällt unter dem Einfluss von hoher Temperatur und im Licht. Daher enthalten gekochte Produkte es fast nicht - während des Kochvorgangs verschwindet Folsäure. Und selbst wenn Lebensmittel längere Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wird das Vitamin in ihnen zerstört. Damit Vitamin B9 in den Körper gelangen kann, sollten Sie Gemüse und Obst nicht lange lagern, und anstelle von gekochten oder gedünsteten Gerichten ist es besser, rohe Salate zu essen.
Wo kommt Folsäure vor
Besonders viel Folsäure findet sich in Kräutern, grünem Blattgemüse. Der Gehalt an Vitamin B9 ist am höchsten in Spinat, grünem Salat und Petersilie, grünen Spitzen von Gemüse. In Kohlblättern, Brokkoli, Meerrettich und Lauch steckt viel davon.
Folsäure ist in den Blättern von schwarzer Johannisbeere, Wildrose und Himbeere, Birke und Linde sowie Schafgarbe reichlich vorhanden. Es kommt auch in Löwenzahn, Minze und Wegerich, Brennnessel, Traum und anderen Kräutern vor. Pilze sind reich an diesem Vitamin, insbesondere Steinpilze, Champignons und Steinpilze - sie gelten nicht umsonst als die wertvollsten unter anderen.
Schwangeren und stillenden Müttern wird empfohlen, mehr Karotten und Rüben sowie Kürbisse, Gurken, Erbsen und Bohnen zu essen. Bei den Früchten sind Bananen und Aprikosen, Orangen und Melonen führend in Bezug auf den Folsäuregehalt. Die Liste der pflanzlichen Produkte, die diesen Stoff enthalten, ist sehr lang, und es ist etwas problematisch, sie alle aufzulisten.
In Getreide, Gerstengrieß, Vollkornmehl und daraus hergestellten Produkten steckt viel Vitamin B9. Nüsse sind nur ein Vitaminspeicher, dies gilt für Mandeln und Walnüsse sowie Haselnüsse und Erdnüsse. Bei den Produkten tierischen Ursprungs sind Fisch - Thunfisch und Lachs - die Spitzenreiter, gefolgt von Schweinefleisch, Rindfleisch, Tierleber, Hühnerfleisch und Milchprodukten.
Warum braucht der menschliche Körper Folsäure?
Die Vorteile von Folsäure für den menschlichen Körper sind kaum zu überschätzen. Ohne sie ist die Produktion von roten Blutkörperchen schwierig, was sich negativ auf die Zusammensetzung und Qualität des Blutes auswirkt. Sie ist auch für den Appetit und eine normale Verdauung verantwortlich.
Die Einstellung einer Person zu unangenehmen Ereignissen und Stresssituationen hängt direkt vom ausreichenden Gehalt an Vitamin B9 im Körper ab. Fehlt dies, verspürt eine Person nicht die Kraft, Probleme zu lösen, wenn sie auftreten, und kann in Depressionen verfallen. Auch die Produktion des „Hormons der Freude“– Serotonin – hängt maßgeblich von Vitamin B9 ab.
