Himbeerwein ist in unserem Land ein ziemlich beliebtes Produkt. Es ist nicht schwer, dieses Getränk selbst zuzubereiten, wenn Sie ein wenig Zeit finden, um es zuzubereiten, erhalten Sie ein Produkt mit einem erstaunlichen Aroma und Geschmack.
Himbeerwein Rezept
Du wirst brauchen:
- drei Kilogramm Himbeeren;
- drei Liter Wasser;
- drei Kilogramm Zucker.
Sortieren Sie die Himbeeren und mahlen Sie sie mit einem Mixer. Nehmen Sie drei Liter Wasser, gießen Sie es in einen Topf, fügen Sie den gesamten gekochten Zucker hinzu und zünden Sie es an. Die Mischung auf 60-70 Grad erhitzen (der Zucker muss sich auflösen), dann auf 20 Grad abkühlen und das zuvor zubereitete Himbeerpüree hineingeben.
Alles gründlich mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Behälter fünf Tage an einem dunklen, warmen Ort stellen. Im Laufe der Zeit die Mischung abseihen und in saubere, trockene Flaschen füllen, diese mit Korken verschließen (es ist ratsam, die Korken vorher mehrere Stunden in Wein zu lassen). Bewahren Sie das Getränk an einem kühlen Ort auf.
Weinrezept mit Himbeermarmelade
Du wirst brauchen:
- drei Liter Wasser;
- ein Liter Himbeermarmelade;
- ein Glas Rosinen.
Wasser aufkochen, auf 35-40 Grad abkühlen und mit Himbeermarmelade und Rosinen mischen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Flasche, ziehen Sie einen gewöhnlichen Gummihandschuh (medizinisch, in jeder Apotheke erhältlich) über den Flaschenhals und stellen Sie den Wein für etwa 25-30 Tage an einen dunklen Ort.
Sobald die Gärung beendet ist (der Gummihandschuh entleert sich, der Flascheninhalt wird weniger trüb), gießen Sie den Wein in eine andere vorbereitete Flasche, verschließen Sie diese mit einem Deckel und lassen Sie ihn drei Tage an einem kühlen Ort ziehen. Den fertigen Wein in saubere Gefäße füllen (vorsichtig, um das Sediment nicht zu berühren), mit Korken verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Hausgemachtes Himbeerweinrezept
Du wirst brauchen:
- drei Kilogramm Himbeeren;
- 200 Gramm Kristallzucker;
- zwei Liter Wasser;
- 200 ml Alkohol.
Die Himbeeren aussortieren und ohne abzuspülen mit einem Liter Wasser auffüllen, Zucker hinzufügen und umrühren. Drücken Sie den Saft aus der resultierenden Masse und gießen Sie die restliche Masse mit dem restlichen Wasser ein, lassen Sie sie mehrere Stunden stehen und drücken Sie den Saft dann erneut aus. Mischen Sie den resultierenden Saft mit dem vorherigen, gießen Sie ihn in eine Flasche und stellen Sie ihn 10 Tage lang an einen warmen Ort.
Mit der Zeit das Getränk abseihen, abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen und wieder an einem warmen Ort stehen lassen, bis die Gärung beendet ist (es ist nicht schwer zu verstehen, dass die Gärung vorbei ist, zu diesem Zeitpunkt der Schaum auf der Oberfläche des Getränks verschwindet, der Wein wird transparenter). Alkohol zum Wein geben, umrühren, in saubere Flaschen füllen und mit Korken verschließen.
Ein einfaches Himbeerweinrezept
Du wirst brauchen:
- drei Kilogramm Himbeeren;
- 500 Gramm Sand;
- Liter Wasser;
- 10 Gramm Hefe;
- 100 ml Wodka.
Reife Himbeeren sortieren, mit Wasser bedecken, zerdrücken, Saft auspressen und in einen Topf geben. Stellen Sie den Behälter mit Saft auf schwache Hitze, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang unter ständigem Rühren und entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum.
Die Mischung abkühlen lassen, in eine Flasche gießen, Hefe hinzufügen und gären lassen. Nach einer Woche Wodka hinzufügen und den Deckel fest schließen. Für den besten Geschmack sollte der Wein drei bis vier Monate ziehen.
