Es gibt Zucchini, aber Sie wissen nicht, was Sie kochen sollen? Versuchen Sie, eine köstliche Zucchinirolle mit Käsefüllung zu backen. Das Rezept ist nicht kompliziert, sodass Sie sicher in Ihrer Lieblingsküche experimentieren können.
Es ist notwendig
- Für den Kuchen:
- - 400 g Zucchini,
- - 2 Eier,
- - Grün nach Geschmack,
- - Salz nach Geschmack,
- - 100 g Weizenmehl,
- - 1 TL Backpulver,
- - trockene Gewürze nach Geschmack.
- Für die Füllung:
- - 4 EL. Löffel Sauerrahm,
- - 120 g Hartkäse.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini fein reiben, salzen, Saft auspressen.
Schritt 2
Eigelb leicht schlagen, mit Salz würzen und abschmecken.
Schritt 3
Gemüse hacken und mit Eigelb und Zucchini mischen.
Schritt 4
Das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 5
Das geschlagene Eiweiß halbieren. Den ersten Teil mit der Gemüsemasse vermischen. Vorsichtig umrühren.
Schritt 6
Mehl mit Backpulver sieben. Mehl unter die Gemüsemischung rühren.
Schritt 7
Die zweite Portion der Proteine in die Gemüsemischung geben und glatt rühren. Rühren Sie von unten nach oben, um die Mischung lockerer zu machen.
Schritt 8
Das Pergament mit Öl einfetten, den Teig auslegen, flach drücken (die Dicke der Kruste sollte etwa 1 cm betragen). Die Kruste bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
Schritt 9
Während die Kruste backt, den Käse fein reiben.
Schritt 10
Die Kruste vorsichtig mit Papier vom Backblech entfernen. Den Kuchen mit Sauerrahm bestreichen. Den geriebenen Käse auf die saure Sahne legen. Knoblauch kann nach Belieben hinzugefügt werden. Den Kuchen zu einer Rolle rollen, kühlen.
Schritt 11
Vor dem Servieren die Zucchinirolle mit Käsefüllung in Portionen schneiden.
