Lecho ist wie Sommer im Glas. Helles Gemüse und wunderbarer Geschmack erinnern an warme Sommertage im Winter. Mit einem einfachen Rezept können Sie Lecho schnell und einfach zubereiten.
Reife rote oder gelbe Tomaten - 3 kg
Süßer Bulgare. Pfeffer (vorzugsweise verschiedene Farben) - 1 kg
Frische Karotten - 1 kg
Zwiebel - 1 kg
Zucker - 200-220 Gramm
Salz - 3. Tisch. Löffel
Sonnenblumenöl. - 0,2 Liter
Biss 70% - 1 TL
1. Gemüse waschen, Zwiebeln schälen, Paprika entkernen.
2. Schneiden Sie alles Gemüse vorsichtig in kleine Streifen.
3. Öl in einen tiefen Topf gießen, gehacktes Gemüse (außer Pfeffer), Zucker und Salz hinzufügen, mischen.
4. Die Gemüsemischung etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Dann Pfeffer hinzufügen und weitere 45-50 Minuten köcheln lassen, dabei das Rühren nicht vergessen. Das Gemüse sollte weich sein.
6. Am Ende des Garvorgangs einen Bissen hinzufügen, mischen und einige Minuten kochen lassen.
7. In sterilisierten Gläsern heiß aufrollen.
8. Lassen Sie die Gläser etwa einen Tag kopfüber abkühlen und wickeln Sie sie ein.
9. Stellen Sie die gekühlten Gläser an einen dunklen Ort, Sie können sie in den Kühlschrank oder Keller stellen.
Lecho kann als eigenständiges Gericht oder als Gewürz für Nudeln, Kartoffeln oder Reis serviert werden.
