Merkmale Des Kochens Von Roter Vogelbeermarmelade

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Merkmale Des Kochens Von Roter Vogelbeermarmelade
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Video: Merkmale Des Kochens Von Roter Vogelbeermarmelade

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Video: Vogelbeer-Gelee 2024, März
Anonim

Rote Vogelbeere ist sehr nützlich. Es stärkt die Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und entfernt Giftstoffe und Toxine aus dem Körper. Und Sie können diese nützlichen Eigenschaften nutzen, indem Sie aus dieser Beere Marmelade herstellen.

Merkmale des Kochens von roter Vogelbeermarmelade
Merkmale des Kochens von roter Vogelbeermarmelade

Vogelbeermarmelade

Erforderlich:

- 1 kg Beeren;

- 3 Gläser Wasser;

- 1,5 kg Zucker.

Vogelbeeren sollten gewaschen und getrocknet werden. Aus ½ Teil Zucker und drei Gläsern Wasser müssen Sie den Sirup kochen. Dann den entstandenen Sirup über die Beeren gießen und vier Stunden ruhen lassen. Dann muss der Sirup abgelassen und ein Drittel des restlichen Zuckers dazugegeben werden. Den Sirup 5 Minuten kochen, dann 5 Stunden ruhen lassen.

Dies sollte noch zwei Mal wiederholt werden, um den gesamten Kristallzucker zu verwenden und die Marmelade während des letzten, vierten Garvorgangs zu kochen. Im Allgemeinen beträgt die Garzeit für Rote Vogelbeere etwa vierzig Minuten. Die Beeren platzen nicht, sie bleiben schön und ganz.

Vogelbeeren müssen reif, fest und gesund ausgewählt werden, vorzugsweise nach Frost.

Die zweite Methode zur Herstellung von Vogelbeermarmelade

Es ist notwendig:

- 1 kg Beeren;

- 1, 3 kg Zucker;

- 400 ml Wasser.

Der Zuckersirup sollte aufgekocht werden. Gießen Sie die Beeren mit heißem Sirup und lassen Sie die Eberesche 10-12 Stunden lang stehen. Dann müssen Sie die Marmelade kochen, bis sie auf einmal gekocht ist. Wenn sie fertig sind, werden die Beeren transparent und sinken auf den Boden.

Rote Vogelbeere und Apfelmarmelade

Du wirst brauchen:

- 1 kg Vogelbeeren;

- 300 g Äpfel;

- 1,5 kg Zucker;

- 3 Gläser Wasser.

700 g rote Vogelbeeren müssen fünf Minuten blanchiert und dann auf ein Sieb gelegt werden. Aus der resultierenden Brühe einen Sirup aus 800 g Zucker und zweieinhalb Gläsern Wasser zubereiten. Die Äpfel in Scheiben schneiden und ebenfalls blanchieren. Dann Äpfel und Beeren in den fertigen Sirup geben und 10 Stunden ruhen lassen. Dann sollten Sie die Marmelade zum Kochen bringen und erneut zehn Stunden gehen lassen. Dann die Marmelade zehn Minuten bei schwacher Hitze kochen, bei 8 Stunden eine Pause machen und noch zweimal auf die gleiche Weise kochen. Ganz zum Schluss 400 g Zucker hinzufügen.

Rote Vogelbeermarmelade sollte zuerst abgekühlt und erst dann mit sterilisierten Deckeln aufgerollt werden.

Rote Vogelbeermarmelade mit Walnüssen

Für diese Marmelade benötigst du:

- 1 kg Beeren;

- 3 Gläser Wasser;

- 3 Tassen Walnüsse (grob gehackt);

- 7,5 Gläser Zucker.

Rowan sollte gewaschen, getrocknet und die Beeren mit einem Nudelholz leicht zerdrückt werden. Dann mit kochendem Wasser übergießen und fünfzehn Minuten ruhen lassen. Kochen Sie einen nicht zu dicken Sirup, fügen Sie Beeren hinzu und kochen Sie ihn, bis er weich ist, wobei Sie regelmäßig den Schaum entfernen. Walnüsse 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Rote Vogelbeermarmelade mit Honig

Erforderlich:

-1 kg Beeren;

- 2 Gläser Wasser;

500g Honig.

Honig muss mit Wasser gegossen und erhitzt werden, bis er sich vollständig auflöst, dann zum Kochen bringen und Vogelbeeren hinzufügen. Diese Marmelade sollte in einem Schritt gekocht werden, bis sie weich ist.

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