Buchweizen und Gurken sind vielen Millionen Russen so vertraut und vertraut, dass sie ursprünglich russische Produkte zu sein scheinen. In der Tat ist es schwer vorstellbar, dass es einmal möglich war, auf Buchweizenbrei zu verzichten, der so lecker, sättigend und gesund ist. Oder ohne Gurken, die sowohl frisch als auch gesalzen sehr gut schmecken. Trotzdem sind diese Produkte "Aliens". Sie kamen aus dem Ausland nach Russland.
Woher kamen Gurken?
Die Heimat dieses beliebten Gemüses sind die nördlichen Regionen Indiens. In freier Wildbahn wächst die Gurke noch immer in den Wäldern am Fuße des Himalaya-Gebirges. Aus Indien gelangte diese Pflanze in andere Länder, darunter Russland.
Die Bibel erwähnt jedoch, dass Gurken in Ägypten angebaut wurden.
Gurken wurden im antiken Griechenland angebaut, und nach seiner Eroberung durch Rom wurde dieses Gemüse bei den alten Römern sehr beliebt. Nach der Invasion der Barbaren verbreiteten sich Gurken nach und nach in ganz Europa.
Trotz der Tatsache, dass die Antike Rus enge Handelskontakte mit Europa unterhielt, kamen Gurken nicht aus dem Westen, sondern aus dem Osten zu ihren Vorfahren. Sie wurden von den Mongolen-Tataren gebracht, die in der ersten Hälfte des 13. Jahrhunderts eine Reihe aggressiver Feldzüge gegen die russischen Fürstentümer unternahmen. Anfangs waren die Leute misstrauisch gegenüber unbekanntem Gemüse, aber nach und nach wurden Gurken populär.
Sie wurden frisch verzehrt und auch für den Winter geerntet: gesalzen, mit Essig übergossen. Sie wurden auf dem festlichen Tisch serviert, geschnitten und mit Honig vermischt. Und nach einer Weile wurden eingelegte Gurken bei der Zubereitung köstlicher erster Gänge verwendet: Kalya, Gurke, Sammelsurium. So wurde dieses Newcomer-Gemüse nach und nach als ursprünglich russisch angesehen.
Die erste schriftliche Erwähnung von Gurken in Russland erfolgte durch den Diplomaten Sigismund von Herbershein in seinem Buch "Anmerkungen zu Moskauer Angelegenheiten".
Das Buch wurde 1549 in lateinischer Sprache veröffentlicht.
Wie Buchweizen nach Russland kam
Über Buchweizen gibt es viele Legenden und Geschichten. Jemand hält es für russisches Brot, aber es erschien nicht in Russland. Die Heimat der Buchweizenpflanze ist auch Nordindien. In freier Wildbahn wächst Buchweizen noch immer im Überfluss an den Westhängen der Ausläufer des Himalaya. Diese Pflanze wurde vor etwa 5000 Jahren angebaut. Anwohner nannten ihre Grütze "schwarzer Reis".
Um das 15. Jahrhundert v. Chr. wurde Buchweizen in China angebaut, von wo er nach Korea und Japan gelangte. Wenig später verbreitete sich Buchweizen über Zentralasien, den Nahen Osten und gelangte dann nach Südeuropa. Und im 7. Jahrhundert wurde es von den griechischen Kaufleuten aus Byzanz in das Gebiet der antiken Rus gebracht. Daher begannen die Slawen, das unbekannte Getreide Buchweizen zu nennen. Es gibt jedoch eine andere Version des Namens, nach der diese Pflanze von griechischen Mönchen angebaut wurde, die das Christentum in das Land Russland brachten. In der Ukraine wird Buchweizen als Tatar bezeichnet.
