Milchsuppe mit Fisch ist ein ziemlich beliebtes finnisches Gericht, das Sie zweifellos genießen werden. Fast jeder rote Fisch eignet sich für die Zubereitung einer solchen Suppe, am besten verwenden Sie jedoch Forelle, Lachs oder rosa Lachs.
Zutaten:
- 0,5 kg roter Fisch;
- 1 große Zwiebel;
- 6 Erbsen schwarzer Piment;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Lieblingsgewürze;
- 2 Kartoffelknollen;
- ½ Liter Kuhmilch;
- 4 Blätter Lavrushka;
- frische Lieblingskräuter.
Vorbereitung:
- Kartoffelknollen sollten geschält und gründlich gespült werden. Dann werden sie mit einem scharfen Messer in ausreichend große Stücke geschnitten.
- Geben Sie die gehackten Kartoffeln in einen Topf und gießen Sie sauberes Wasser hinein. Dann wird der Behälter auf einen heißen Herd gestellt. Nachdem das Wasser kocht, sollte das Feuer reduziert werden. Kartoffeln fast kochen, bis sie gar sind.
- Gießen Sie die Milch in einen anderen, nicht sehr großen Topf und erhitzen Sie sie auf dem Herd.
- Nachdem die Milch heiß ist, muss sie in einen Topf mit Kartoffeln gegossen werden.
- Fisch schälen und abspülen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um es in ausreichend große Stücke zu schneiden. Dann in den Suppentopf tauchen.
- Nachdem die Suppe zu kochen beginnt, müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Bei leichtem Kochen sollte das Gericht etwa 10 Minuten kochen.
- Die Schalen sollten von der Zwiebel entfernt werden. Dann wird es gründlich in kaltem Wasser abgespült und in sehr kleine Würfel geschnitten. Danach sollten die Zwiebeln in eine Pfanne gegossen werden, in die zuerst etwas Sonnenblumenöl gegossen werden muss. Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie angenehm goldbraun sind.
- Nachdem der Fisch 10 Minuten gekocht hat, gießen Sie das Braten in die Suppe. Geben Sie gleichzeitig Lavrushka, schwarzen gemahlenen Pfeffer, Salz sowie Ihre Lieblingsgewürze in den Topf. Dann wird die Suppe weitere 5 Minuten gekocht und vom Herd genommen. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie die Schüssel mindestens 20 Minuten stehen.
- Vergessen Sie nicht, gewaschene und fein gehackte frische Kräuter in die in Schüsseln gegossene Suppe hinzuzufügen.
