Vom Namen her mag es scheinen, dass die Kombination von Bohnen und Milch nicht sehr appetitlich ist. Die usbekische Küche beweist jedoch leicht das Gegenteil. Milch eignet sich nicht nur für Nudeln oder Müsli, sondern auch für viele Hülsenfrüchte.
Es ist notwendig
- Rote Bohnen - 100 Gramm;
- Langkornreis - 45 Gramm;
- Wasser - ein halber Liter;
- Mittelfette Milch - eineinhalb Liter;
- Butter - 30 Gramm;
- Ein paar Prisen Meersalz.
Anleitung
Schritt 1
Die Bohnen gut abspülen. Die rote Sorte eignet sich gut für Suppen, da sie nicht eingeweicht werden muss und schnell kocht. Um dies zu tun, geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte.
Schritt 2
Der nächste Schritt besteht darin, Milch zu den Bohnen zu geben und zum Kochen zu bringen. Es ist jedoch darauf zu achten, dass die Milch nicht ausläuft.
Schritt 3
Wenn nötig, spülen und sortieren Sie den Reis und geben Sie ihn in die kochende Milch. Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Am Ende des Garvorgangs die Suppe salzen, den Herd ausschalten und bei geschlossenem Deckel einige Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Die Usbeken servieren diese Suppe, indem sie sie in Schalen gießen. Die Butter wird separat in einer Ölkanne serviert, und jeder kann sie auf Wunsch zu seiner eigenen Portion hinzufügen, was dem Gericht einen zarteren und cremigeren Geschmack verleiht.
