Ein einfaches, schmackhaftes und herzhaftes Gericht aus roten Bohnen und weißem Reis, das sowohl für ein normales Tagesmenü als auch für die Fastenzeit gut geeignet ist. Dank der in Bohnen enthaltenen Nährstoffe und Vitamine ist ein solches Gericht sehr nützlich. Es passt gut zu anderen Lebensmitteln und ist gut für Diätetiker und Bodybuilder geeignet.
Es ist notwendig
- - 200 g trockene rote Bohnen;
- - 250 g weißer Parboiled-Reis;
- - 50 g Paprika;
- - 50 g Karotten;
- - 50 g Zwiebeln;
- - 20 g Pflanzenöl;
- - 4 Stück Knoblauchzehen;
- - 500 ml Gemüsebrühe;
- - frisches Grün von Koriander oder Petersilie;
- - Salz nach Geschmack;
- - Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Trockene Bohnen bei Bedarf sortieren, mit warmem Wasser gut abspülen. In einen kleinen Topf gießen, warmes kochendes Wasser gießen und abdecken. Lassen Sie die Bohnen zwei bis drei Stunden stehen. Restliches Wasser abgießen, erneut ausspülen. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser, leicht salzen und kochen Sie bis sie weich sind.
Schritt 2
Karotten waschen, schälen und fein reiben. Paprika waschen, schälen und sehr fein hacken. Karotten und Paprika mischen und zehn Minuten stehen lassen. Zwiebel und Knoblauch waschen, schälen und fein hacken. In einer gut erhitzten Pfanne in Öl Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten, dann Karotten und Paprika dazugeben und noch etwas anbraten.
Schritt 3
Spülen Sie den Reis fünf- bis siebenmal in kaltem Wasser gut ab. Den gewaschenen Reis auf ein Sieb oder Sieb werfen und gut trocknen lassen. In einer heißen Pfanne den Reis mit etwas Öl glasig braten. Die Gemüsebrühe nach und nach zum Reis geben. Wenn der Reis weich ist, fügen Sie die Bohnen und die sautierten Karotten mit Pfeffer hinzu. Bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen. Dann auf ein Backblech legen, nach Belieben salzen und würzen und im Ofen zwanzig Minuten backen. Vor dem Servieren etwas mit Koriander oder Petersilie garnieren.
