Erfahrene Hausfrauen wissen, dass die Vorspeise viel leckerer und knuspriger wird, wenn Kohl auf einem wachsenden Mond gesalzen wird. Wenn Sie jedoch keine Zeit zum Einlegen von Gemüse zum richtigen Zeitpunkt finden, regen Sie sich nicht auf, denn wenn Sie das Verfahren richtig durchführen, wird das Produkt erfolgreich sein.
Sauerkraut ist ein Verfahren, das fast allen Hausfrauen bekannt ist. Und es ist nicht verwunderlich, denn dank kompetenter Salzung erhalten Sie ein wunderbares gesundes Produkt, das lange haltbar ist. Darüber hinaus ist Sauerkraut universell, da es sich für die Zubereitung verschiedener Gerichte eignet: Suppen, Salate, Pasteten und Hauptgerichte.
Kohl zu fermentieren ist nicht schwer, man muss sich nur an das Rezept halten. Wenn Sie jedoch keine Erfahrung mit der Vorbereitung dieses Werkstücks haben, versuchen Sie, die folgenden Punkte zu erfüllen:
- Salzkohl auf dem wachsenden Mond;
- Führen Sie die Prozedur am "Männertag" durch.
Warum sollte Kohl am Männertag und auf dem wachsenden Mond gesalzen werden? Es wird angenommen, dass am Montag, Dienstag und Donnerstag fermentiertes Gemüse besser schmeckt. Warum so - darauf gibt es keine Antwort, aber die Erfahrungen unserer Mütter, Großmütter und Urgroßmütter, die diesen Punkt berücksichtigt haben, bestätigen diese Tatsache.
Nun, in der Mondphase, wenn der Mond wächst, wird der Kohlsaft intensiver freigesetzt, Gemüse wird besser gesalzen, wodurch es sehr saftig und knusprig wird. Es ist jedoch erwähnenswert, dass, wenn für das Verfahren reife Kohlköpfe einer für die Gärung geeigneten Sorte verwendet werden, die Ernte durchaus möglich ist, auch wenn bei abnehmendem Mond gearbeitet wird. Denken Sie daran, dass die Einhaltung des Rezepts ein Faktor ist, der den Geschmack des Werkstücks stärker beeinflusst, sodass er nicht verletzt werden kann. Die restlichen Punkte sind für die Einhaltung wünschenswert, aber optional.
