Im Winter wünscht man sich frisches, aromatisches Gemüse so sehr. Um nicht auf den Sommer zu warten und im Frost nützliche Vitamine zu genießen, müssen Sie ein Gemüsedressing für Suppen zubereiten. Es kann bei der Zubereitung von Kohlsuppe, Gurke und sogar Borschtsch verwendet werden, wobei Rüben hinzugefügt werden.
Es ist notwendig
- - 1 kg Karotten;
- - 1 kg Zwiebeln;
- - 0,5 kg Paprika;
- - 1 kg Tomate;
- - 300 g Dill und Petersilie;
- - 800 g Salz.
Anleitung
Schritt 1
Alle Zutaten unter fließendem Wasser gut waschen. Karotten schälen, Zwiebeln schälen, Paprika entkernen. Legen Sie das vorbereitete Gemüse zum Trocknen auf ein großes Handtuch. Das fertige Gemüse in gleich große Würfel schneiden. Sie können dies mit einem Mähdrescher tun.
Schritt 2
Tomaten abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Dann in kaltes Wasser tauchen und kurz ruhen lassen. Dann die Haut von ihnen entfernen und mahlen. Schauen Sie sich frische Kräuter an und spülen Sie sie gut mit Wasser ab, dann fein hacken.
Schritt 3
Alles Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, salzen und gut vermischen. Dann in zuvor vorbereitete sterilisierte Gläser verteilen. Verschließen Sie die Gläser fest mit Plastik- oder Metalldeckeln und lagern Sie sie an einem kühlen Ort ohne Zugang zu Licht.
Schritt 4
Fertig ist das Gemüsedressing. Vergessen Sie nur nicht, dass Sie die Suppe erst salzen müssen, nachdem das Dressing bereits aufgetragen wurde, denn es ist mit salz.
