Crevel ist ein Kraut, das zum Würzen von Gerichten mit Lachs, Forelle, Kartoffeln, Spinat, Spargel und grünen Bohnen verwendet wird. Crevel eignet sich auch hervorragend für Suppen. Das Kraut verleiht der Suppe ein einzigartiges Aroma und einen angenehmen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 15 g ungesalzene Butter
- - 1 Zwiebel
- - 1 Knoblauchzehe
- - 2 Karotten
- - 3 Stangen Sellerie
- - 2 mittelgroße Stangen Lauch
- - Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer
- - 1 große Zucchini
- - 2 reife Tomaten
- - 15 g Sauerrahm
- - 25 g Kerbel
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in einem Topf schmelzen und die fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Lauch 5 Minuten anbraten, damit sich das Gemüse nicht verfärbt. Mit Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer würzen.
Schritt 2
Die Zucchini längs halbieren, dann in 1/2 cm Scheiben und die Tomaten vierteln. 1 Liter kochendes Wasser, Zucchini und Tomaten in einen Topf geben und 5 Minuten bei starker Hitze kochen. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, während es seinen Geschmack behält.
Schritt 3
Schlagsahne und Kerbel dazugeben. Bei Bedarf mit Salz und Gewürzen würzen. Sie können die Suppe in einem Mixer pürieren.
