Der Herbst ist die heißeste Zeit für die Ernte für die Lagerung. Bei Äpfeln werden Herbst- und Wintersorten in die Tonne geschickt. Für Gärtner ist es wichtig, die Reife der Früchte richtig zu bestimmen, da diese bestimmt, wie lange Äpfel im Winter gelagert werden. Ein geeigneter Zeitpunkt dafür lässt sich nur annähernd ermitteln. Nicht alle Äpfel sind für die Lagerung geeignet. Wenn die Frucht überreif ist, wird sie nicht lange gelagert und die unreife nimmt nicht die erforderliche Menge an Zucker und notwendigen Vitaminen auf.
So bestimmen Sie die Reife eines Apfels
Jeder Gärtner hat sein eigenes bewährtes Rezept, um den Reifegrad von Äpfeln zu bestimmen. Manche werden vom Geschmack bestimmt, andere vom Aussehen. Aber es gibt einen einfachsten klassischen Weg, um die Erntereife der Früchte zu erfahren. Wenn bei ruhigem Wetter plötzlich große Früchte ohne sichtbare Spuren von Krankheiten und Wurmlöchern fallen, ist dies ein Signal, dass die Äpfel reif sind.
Sie können die Reife durch andere Anzeichen überprüfen:
- Wenn die Delle beim Drücken auf die Frucht verschwindet, ist es zu früh, um einen solchen Apfel zur Lagerung zu sammeln.
- Die Schale ist geplatzt - die Frucht ist überreif, sie muss zur Verarbeitung geschickt werden.
- An der Oberfläche ist eine Spur von Druck - der Apfel ist reif.
- Reife Früchte nehmen eine einer bestimmten Sorte entsprechende Farbe an und lassen sich leicht von den Zweigen trennen.
- Reifer Apfel sollte saftig, süß-sauer schmecken. Sein Fruchtfleisch ist weiß oder cremig, die Samen sind braun.
Es gibt eine genauere chemische Methode zur Bestimmung des Reifegrades als für Farbe und Geschmack. Lösen Sie dazu 1 Gramm Jod und 4 Gramm Kaliumjodid in 1 Liter Wasser auf. Ein halbierter Apfel wird in die Lösung getaucht. Wenn der Schnitt nach 2 Minuten blau wird, ist viel Stärke vorhanden und die Ernte ist früh. Gelb in der Mitte und blau an den Rändern bedeutet, dass fast die gesamte Stärke zu Zucker geworden ist, dh es ist Zeit, die Früchte zu entfernen. Eine Gelbfärbung des gesamten Schnittes zeigt an, dass der Apfel überreif ist.
Zeitpunkt des Pflückens verschiedener Apfelsorten
Es gibt zwei Arten von Fruchtreife - abnehmbare und Verbraucher. Das erste bedeutet, dass die Äpfel geerntet werden können. Die zweite kommt später, bereits während der Lagerung, wenn die Frucht schließlich ihren charakteristischen Geschmack und ihr Aroma erhält.
Zur Lagerung geeignete Äpfel werden in zwei Gruppen unterteilt:
Herbstliche Sorten werden von Ende August bis Anfang September etwas unreif geerntet. Die Haltbarkeit solcher Äpfel beträgt bis zu den Neujahrsferien. Dann beginnen sie sich zu verschlechtern. Die bekanntesten Sorten sind Zhigulevskoe, Glory to the Winners, das Original Zimt gestreift.
Wintersorten sind die reifsten. Geerntet wird von Ende September bis Mitte Oktober. Solche Äpfel sind noch nicht ganz verzehrfertig, die Verbraucherreife tritt in zwei Monaten ein, dann haben sie einen interessanten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Werden spätreife Äpfel rechtzeitig entfernt und richtig gelagert, können sie bis zum nächsten Sommer liegen.
Zu den Frühwinter gehören die beliebten Antonovka und Aport. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko haben spätere Reifezeiten.
Regeln zum Sammeln von Früchten
Trotz der Entwicklung moderner Technologien bleibt die beste Methode zum Ernten von Früchten die übliche manuelle Methode, sie vom Baum zu entfernen.
- Als Grundregel gilt, dass die Ernte nur bei trockenem und klarem Wetter möglich ist. Äpfel pflücken Sie am besten nachmittags, wenn die Luft warm genug ist. Die Früchte sollten nicht nass werden; solche Äpfel sind am anfälligsten für verschiedene Krankheiten.
- Es ist richtig, Früchte von den unteren Ästen zu entfernen und sich allmählich zur Spitze des Baumes zu bewegen. Nehmen Sie sich Zeit und ernten Sie an einem Tag. Äpfel zuerst von der Südseite pflücken, dort reifen sie schneller. Und nach ein paar Tagen können Sie von der Nordseite aus weiter sammeln.
- Tragen Sie Stoffhandschuhe, um die Haut nicht zu beschädigen. Beim Sammeln den Baum nicht schütteln und vom Boden sammeln. Die entnommenen Früchte müssen vorsichtig in einen Behälter gelegt werden. Entfernen Sie jeden Apfel mit einem Stiel.
- Achten Sie nicht nur auf die Früchte, sondern auch auf die Äste des Apfelbaums. Abgebrochene Äste führen zu einem Rückgang der Ernte im nächsten Jahr. Werfen Sie keine fallenden Äpfel unter den Baum, sondern sammeln Sie sie in einem separaten Behälter zur Verarbeitung.
Was für eine erfolgreiche Lagerung zu tun ist
Die Ernte ist geerntet, jetzt lohnt es sich, auf ihre Lagerung zu achten, damit Ihre Bemühungen und Bemühungen beim Anbau von Äpfeln nicht umsonst sind.
Zuerst bereiten wir den Container vor. Verwenden Sie dafür am besten gewöhnliche Holzkisten. Einige Tage vor der Ernte werden sie mit einer Lösung von Kaliumpermanganat behandelt und in der Sonne getrocknet. Ein solches Verfahren schützt die Früchte vor möglichen Pilzen, die manchmal auf Holzoberflächen auftreten. Dann ist es richtig, den Boden mit Zeitungen oder dickem Papier abzudecken.
Das Erntegut kann nicht in der Sonne gehalten werden. Äpfel müssen sofort aussortiert, dann nach Sorte und Größe sortiert werden, dabei sollten die Früchte auf keinen Fall von natürlichem Plaque abgewischt werden. Dies ist eine Art Schutzschicht vor äußeren Einflüssen.
Achten Sie beim Stapeln darauf, dass die Äpfel nicht aufeinander schlagen. Sie sollten in der Box nicht eingeengt werden. Sie können jede Frucht mit Papier einwickeln.
Jetzt müssen wir uns für den Speicherort entscheiden. Wenn die Luft im Lager feucht ist, können um die Boxen Behälter mit flaumigem Kalk gestellt werden. Es hilft, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Wenn die Luft trocken ist, stellen Sie Sandbehälter auf und gießen Sie sie regelmäßig. Die Luft wird befeuchtet, während der Sand trocknet.
Eine wichtige Lagerbedingung ist die Temperatur. Lassen Sie die Früchte nicht einfrieren, die Temperatur sollte zwischen +2 und +5 Grad liegen.
Sortieren Sie Äpfel oft aus und werfen Sie diejenigen weg, die Fäulnis entwickeln, damit sie nicht zu gesunden Früchten werden.
Köstliche Ernte wird geerntet und zur Lagerung geschickt. So haben Sie sich und Ihren Haushalt den ganzen Winter über mit gesunden Produkten versorgt.
