Auch ausgesuchte, teure Cerealien oder Nudeln können durch unsachgemäße Lagerung an Aussehen und Geschmack verlieren. Besonders unangenehm für Hausfrauen ist die Situation, wenn in diesen Produkten verschiedene Insekten beginnen, die in der Küche nur schwer loszuwerden sind. Um unerwünschte Folgen zu vermeiden und verdorbene Lebensmittel nicht wegzuwerfen, ist es wichtig, die 7 Hauptprinzipien der Lagerung von Getreide und Nudeln zu beachten.
Nachkaufkontrolle und Verarbeitung
Bei der Auswahl von Müsli und Nudeln im Geschäft ist es besser, Waren in transparenten Verpackungen zu bevorzugen, durch die Sie deren Qualität visuell beurteilen können. Ein gutes Produkt sollte nicht viele Ablagerungen, Klumpen, Mitesser, Spuren von Schimmel und noch weniger Insekten enthalten. Es ist auch wichtig, die Dichtheit der Verpackung zu überprüfen.
Nach dem Kauf von Müsli und Nudeln empfiehlt es sich zu Hause noch einmal auszusortieren, um böse Überraschungen in Form von Käfern oder Motten auszuschließen. Leider sind Insektenlarven nicht immer nachweisbar. Um sich vor einem möglichen Auftreten zu schützen, können Sie Getreide vorbeugend behandeln: im Ofen oder in einer Pfanne ohne Öl kalziniert. Der gleiche Effekt wird erzielt, wenn Sie das Produkt für einen Tag in den Gefrierschrank oder während der Wintersaison auf den Balkon schicken. Alle diese Maßnahmen werden die geschmacklichen Eigenschaften von Getreide nicht beeinträchtigen.
Die richtige Wahl der Verpackung
Es wird nicht empfohlen, Müsli und Nudeln in der Originalverpackung aufzubewahren, da nach dem Öffnen die Dichtigkeit gebrochen ist und das Produkt durch Feuchtigkeitsänderungen oder das Eindringen von Insekten von außen verschlechtert werden kann. Auch die Verwendung von Plastiktüten für diese Zwecke ist unerwünscht: Sie haben oft einen Treibhauseffekt und es bilden sich Schimmel und ein unangenehmer Geruch.
Wie lagere ich Müsli und Nudeln? Es stehen Kunststoff-, Glas- oder Keramikbehälter zur Verfügung. Am besten sind diese Behälter transparent, damit Sie die Qualität des Produkts immer schnell beurteilen können. Darüber hinaus ist es ein zusätzliches Plus, wenn die Container eine Mindestluftzufuhr zur Belüftung vorsehen.
Zum Aufbewahren von Müsli und Nudeln eignen sich auch gewöhnliche Glasgefäße oder Milch- und Saftflaschen aus Kunststoff. Sie müssen auch einige kleine Löcher in ihre Deckel bohren, um den Treibhauseffekt zu verhindern. Metallbehälter sind jedoch am besten zu vermeiden, da sie rosten und Lebensmitteln einen unerwünschten Nachgeschmack verleihen können.
Verarbeitung von Behältern und Küchenregalen
Mischen Sie keine Cerealien und Nudeln aus verschiedenen Packungen. Sie können unterschiedliche Verfallsdaten haben und sich sogar von einem Hersteller in Geschmack oder Gardauer unterscheiden.
Vor dem Einfüllen neuer Verpackungen in den Vorratsbehälter muss diese mit Soda gewaschen oder zumindest mit kochendem Wasser übergossen und getrocknet werden. Um das Auftreten von Schädlingen zu verhindern, sollten Sie regelmäßig Küchenregale und Schubladen bearbeiten, in denen Nudeln und Müsli gelagert werden. Dazu werden sie von innen mit Essig abgewischt. In den Ecken können Sie auch Streichholzschachteln mit Salz anordnen, in die mit einer Nadel mehrere Löcher gebohrt wurden. Das Salz nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und dient als zusätzliches Desinfektionsmittel.
Einhaltung der Lagerbedingungen
Ohne Einhaltung der Lagerbedingungen sollte man natürlich nicht damit rechnen, dass das Produkt seine Verbrauchereigenschaften lange nicht verliert. Der ideale Temperaturbereich für Getreide und Nudeln variiert zwischen 18-25 Grad bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65-75%. Diese Produkte sollten vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden.
Den richtigen Lagerort wählen
Basierend auf den Lagerbedingungen müssen Sie den richtigen Platz in der Küche für Müsli und Nudeln auswählen. Räume mit hoher Luftfeuchtigkeit – Keller oder Keller – sind hierfür nicht geeignet. Aus dem gleichen Grund können Sie keine Massenprodukte im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn das Haus keine separate Speisekammer mit guter Belüftung hat, bevorzugen Sie die Küchenschränke, die am weitesten von Batterie, Spüle und Herd entfernt sind. Zwischen den oberen und unteren Regalen ist es besser, letzteren den Vorzug zu geben, da sich Dämpfe und warme Luft immer nach oben bewegen. Und darunter werden die Produkte zuverlässiger vor Feuchtigkeit und Sonnenlicht geschützt.
Volksheilmittel für Insekten
Die Erfahrung vergangener Generationen bietet viele Volksheilmittel, um das Auftreten von Insekten, unangenehmen Gerüchen und Schimmel in Getreide zu verhindern. Dazu müssen in einen Behälter, in dem Schüttgüter gelagert werden, mehrere Lorbeerblätter oder eine Tüte Steinsalz, Nelkenknospen, trockene Orangen- oder Zitronenschalen, ungeschälte Knoblauchzehen, Minzgummipads gelegt werden. Um die Frische und das angenehme Aroma zu erhalten, können Sie den Reisgrützen eine Schote Peperoni hinzufügen.
Einhaltung von Ablaufdaten
Keine Maßnahmen und Tricks helfen, wenn Nudeln oder Müsli abgelaufen sind. Daher müssen Sie beim Kauf einer großen Charge von Massenprodukten die Geschwindigkeit ihrer Verwendung berücksichtigen. Zum Beispiel werden Nudeln mit Tomatenmark und Kräutern nicht länger als 3 Monate gelagert, wobei Eier und Milch verwendet werden - nicht länger als 5 Monate. Paste aus Mehl und Wasser hat die längste Haltbarkeit: 1 Jahr.
Die Haltbarkeit verschiedener Getreidesorten variiert zwischen 4 und 24 Monaten. Haferflocken verderben am schnellsten und Erbsen (24 Monate), Reis (18 Monate) und Buchweizen (20 Monate) behalten ihre Konsumeigenschaften so lange wie möglich.
